Pink Lady-omenat ovat tämän herättävän makean tähden.
Saanto: 8 annosta Valmisteluaika: 1 tunti 10 minuuttia Kokonaisaika: 3 tuntia 15 minuuttia Ainesosat 3 suurta (noin 1 1/2 paunaa) vaaleanpunaiset lady-omenat, sydän ja leikattu 1/8 "paksuiksi viipaleiksi 1/4 c. pakattu vaaleanruskea sokeri 1 1/2 tl omenapiirakasta maustetta 1/4 c. plus 2 rkl rakeistettua sokeria, jaettua 1 1/4 tl kosher-suolaa, jaettua 1 (8, 8 oz.) paketti maustekeksejä (kuten Biscoff ) 3 rkl suolatonta voita, sulatettu, plus 1 1/2 rkl, leikattu paloiksi 1 iso munavalkoinen 1 8 unssia pakkauskermajuustoa huoneenlämpötilassa 2 rkl konditoriasokeria 2 rkl omenahyytelöä, sulanut- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Heitä omenat, ruskea sokeri, piirakkamauste, 1/4 kuppi rakeistettua sokeria ja 3/4 tl suolaa kulhoon. Anna seistä 45 minuuttia, heittämällä varovasti 15 minuutin välein, kunnes omenaviipaleet ovat pehmeitä ja taipuisia.
- Sillä välin pulssi evästeet keittokoneessa, kunnes se on hienostunut, 10–12 kertaa. Lisää sulatettu voi, munavalkuainen, jäljellä olevat 2 rkl rakeistettua sokeria ja 1/2 tl suolaa; pulssi, kunnes yhdistyvät hyvin, 6 - 8 kertaa. Paina evästeseos 10 ": n tortun pohjalle ja sivuille. Paista, kunnes reunat alkavat ruskeutua, 10 - 12 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
- Sekoita kermajuusto ja makeissokerit kulhoon tasaiseksi. Levitä kermajuustoseos kuoren pohjalle.
- Tyhjennä omenat ja hävitä kertyneet mehut. Järjestä omenat päällekkäin pyöreällä kuviolla aloittaen ulkoreunasta ja jatkamalla kireällä kierremuodolla, kunnes saavut keskustaan. (Sinulla voi olla muutama omenajäännös.) Täplä leikatulla voilla.
- Paista, kunnes omenat ovat vain tarjouksia, 45–55 minuuttia. Jäähdytä vähintään 1 tunnin ajan teräslevyllä. Sivele omenahyytelö tartunnan päälle.
- Tarjoa jäähdytettynä tai huoneenlämpötilassa.
