Kypsennä jäädytetyt simpukat turvallisesti ja kunnolla.
Kesäisestä simpukkaleivästä kermaiseen New England -juustoon saakka simpukoita on kudottu tiensä monien amerikkalaisten ruokavalioihin ja perinteisiin. Vaikka mikään ei ylitä tuoreiden merenelävien makua ja laatua, jäädytetyt simpukat tarjoavat keittiömestarille ja heidän perheilleen tavan nauttia simpukoita milloin vain he haluavat, kuukausia oston jälkeen. Jäädytettyjen simpukoiden keittäminen vaatii muutaman vaiheen varmistaakseen, että pakastetut merenelävät sulataan kunnolla ja valmistetaan turvallisella, terveellisellä tavalla.
Sulata simpukat jääkaapissa. Siirrä jäädytetyt simpukat pakastimesta jääkaappiin yönä ennen kuin aiot käyttää niitä antamaan niiden sulaa yön yli.
Viimeistele simpukat juoksevan veden alla. Jos simpukat eivät ole kokonaan sulanut tai unohdit poistaa ne pakastimesta eilen, aseta jäädytetyt simpukat vedenpitävään pakkaukseen ja aja suljettua pakkausta kylmän juoksevan veden alla, kunnes ne sulavat.
Keitä sulatetut simpukat käytetyn reseptin mukaan.
