Spongy-suklaasevästeet pitävät anteliaita nukkeja sileästä, kermaisesta, minty-täytteestä - täydellinen puremakokoinen lomaherkku.
Saanto: 24 Prep-aika: 0 tuntia 30 min Kokonaisaika: 1 tunti 15 min Ainesosat Suklaa Whoopie piirakat 2 c. yleis- jauhot 1/2 c. Hollantilainen jalostettu kaakaojauhe 3/4 tl. ruokasoodaa 1/2 tl. suola 1/2 c. rakeistettu sokeri 1/2 c. vaaleanruskea sokeri 1/2 c. tavallinen täysmaitojogurtti c. rypsiöljy 3 suurta munaa 1 tl. vaniljauutetta Piparminttu täyte 4 unssia. kermajuusto 5 rkl. suolattomat voita 1/2 tl. piparminttuuutteen tl. suola 3 c. makeisten sokerin käyttöohjeet- Vatkaa keskipitkässä kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola yhteen. Keskeytä.
- Pudota melaliittimellä varustetun sähkösekoittimen kulhossa sokerit, jogurtti, öljy, munat ja vanilja keskinopeudella sekoittaen, noin 3 minuuttia. Raaputa kulhon sivut tarpeen mukaan. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen; lisää vähitellen jauheseosta ja sekoita 30 sekuntia. Peitä ja jäähdytä taikina, kunnes jäähdytetään, noin 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Siirrä taikina leivonnaispussiin, jossa on iso tavallinen kärki (noin 1/2 tuumaa leveä). Pipe 2-tuumaiset ympyrät pergamenttipäällysteisillä leivinpelteille, ja vaipan välin etäisyys toisistaan 1 1/2 tuumaa. (Pidä taikina jääkaapissa erien välillä.)
- Paista noin 9 minuuttia, kunnes ikävä tulee takaisin kosketukseensa. Jäähdytä täysin pannuilla.
- Täyttäminen: Vatka sähkömikserin kulhoon, jossa on melakiinnitys, lyödä kermajuusto ja voi keskipitkällä nopeudella, kunnes se on fluffidista, noin 3 minuuttia. Raaputa kulhon sivut tarpeen mukaan. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen; Lisää piparminttuuutetta ja suolaa ja sekoita 30 sekuntia. Lisää vähitellen makeissokeria ja sekoita 1 minuutin ajan. Jos täyttö on liian pehmeää muodon pitämiseksi, lisää makeissokeria, 1 rkl kerrallaan, kunnes haluttu konsistenssi. (Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä muovikäärellä, joka on painettu täyttöpintaan, viiden päivän ajan.)
- Piirakoiden täyttäminen: Käännä puolet ulkomailta niin, että ne ovat alhaalta päin. Lisää leivonnainen (1 1/2 ruokalusikallista) piparmintun täyteainetta leivonnaispussiin tai voiveitsiin jokaisen whoopie-pohjan päälle. Yläosa jäljellä olevilla houkutuksilla.
