Vaikka meillä on maku tapana kasvukauden puolivälissä sellaisten lämpimän sää ystävien kanssa, kuten paprikat, tomaatit ja kesäkurpitsa, jotka ovat täynnä puutarhaasi, on aika miettiä syksyisiä kasvejasi. Heinäkuun puolivälissä ja elokuun alkupuolella - tai jopa myöhemmin joissain maissa - ovat ihanteelliset ajat kasvien istuttamiseen syksyn poimintaan. "Jotkut parhaista vihanneksista ovat valmiita, kun sää muuttuu viileämmäksi", sanoo Edward C. Smith, kasvispuutarhurin Raamatun ja uskomattomien vihannesten kirjoittaja itse juottavista astioista . "Tietyt viljelykasvit eivät vain selviä kylmästä säästä, vaan todellakin menestyvät siinä ja maistuvat makeammalta sokerien tuotannon takia, jotka auttavat estämään niiden jäätymistä."
Vaikka voit etsiä elinsiirtoja puutarhakeskuksissa joillekin näistä kasveista, monet voidaan siementtää suoraan maahan. "Hanki nämä kasvit vakiintuneiksi ennen kylmää säätä", sanoo Colin McCrate, Seattle Urban Farm Company -yrityksen omistaja ja perustaja sekä oikealla kasvatetun ruoan kirjoittaja takapihallasi ja suuren saannin vihannespuutarhassa . "Haluat heidän laittavan juurijärjestelmään ja kokoon niin, että he sietävät viileämpiä lämpötiloja ja vähemmän tunteja päivänvaloa muutettaessa syksyyn."
Lisätäksesi komposti sänkyihisi ennen istutusta, jotta syksyiset sato kukoistaa, etenkin jos sinulla oli aiempi sato samassa paikassa tällä kaudella. Levitä orgaanista multaa kosteuden säilyttämiseksi ja maaperän lämpötilan pitämiseksi viileämpänä, mitä monet näistä kasveista pitävät parempana. Kastuta siemeniä säännöllisesti, kunnes ne itää, ja älä anna vauvan taimia kuivua. "Jos taimet kuivuvat, ne ovat paahtoleipää", sanoo McCrate.
Tässä on muutamia parhaimmista syötävistä syksyistä nyt:
1 pinaatti
Mitä se tarvitsee: Istuta korianteri keskikesästä loppukesään loppuun satoa varten. Kylvä peräkkäisiä satoja yli viikon, jotta tuore tarjonta säilyy, koska tämä kasvi kukkii ja siemeni nopeasti. Kun kasvit menevät siemeniin, korjuu ja kuivaa korianterin siemenet. Cilantro on jonkin verran pakkasenkestävää, ja vakiintuneet kasvit voivat elää talvella maltillisessa ilmastossa, sanoo McCrate.
Kokeilla olevat lajikkeet: Calypso tai Santo, joka menee hitaammin siemeniin.
5 orvokit tai violetit
Mitä se tarvitsee: Istuta nämä milloin tahansa koko vuodenajan kauniiden ja herkullisten salaattien tai leivonnaisten koristeeksi. Heillä on hyvä pakkasenkestävyys ja ne säilyvät muutama päivä jääkaapissa muovipussissa, McCrate sanoo.
Kokeilla olevat lajikkeet: Valitse värivalikoima, kuten Penny All Season -sekoitus.
6 kaalia
Tarvitaan: Kaalia tulee istuttaa viimeistään elokuun puolivälissä. Se kestää kovaa pakkasta ja sen maku paranee kylmällä säällä glukoosituotannon vuoksi. "Kale on kannattava kasvatus, koska kasvit tuottavat paljon ruokaa viettämälleen tilaan", sanoo McCrate. Korjaa kasvit vain keräämällä vain muutama lehti kerrallaan kustakin kasvista. Jotkut tyypit voivat talvella ja palata takaisin keväällä.
Kokeilla olevat lajikkeet: Winterbor, Lacinato tai Punainen venäjä, jolla on herkät lehdet. Kale kukat ovat myös syötäviä.
7 parsakaali
Mitä se tarvitsee: Hanki parsakaali maahan heinäkuun lopulla tai elokuun alussa. Siirrätykset toimivat yleensä paremmin, mutta voit myös ohjata siemeniä, jos et löydä kasveja. Parsakaali on nälkäinen ja janoinen, joten lisää komposti ennen istutusta auttaaksesi maaperää pitämään kosteutta. "Se ei ole lopullinen kylmäksi jäänyt pinaatti, mutta kylmempi sää antaa makeutta tuotettujen sokerien vuoksi", Smith sanoo.
Kokeilla olevat lajikkeet: Bay Meadows, Marathon tai Arcadia, jolla on paras kylmätoleranssi.
8 salaattiviheriö
Tarvitaan sitä: Sekalaisia lapsisalaatteja on erittäin helppo kasvattaa siemenistä, vaikka ne eivät itää, jos ne ovat liian kuumia. Jos se on edelleen turpoava, istuta varjoisempiin paikkoihin tai drape varjokangas rivien yli. Pidä maaperä kosteana vähentääksesi maan lämpötilaa. Myös käsin kastelu jäähdyttää vihreät kuumina päivinä. Salaatti kasvaa hyvin myös astioissa, McCrate sanoo.
Kokeilla olevat lajikkeet: Arugula Surrey tai mikä tahansa mesclun-sekoitus, joka sisältää punaista ja vihreää salaattia. Kokeile pääsalaattia kokeilla Winter Density -siirtoja tai kasvattaa siemenistä Brune d'hiver, erityinen kylmäkestävä perintölaji.
