Kun etsit suurta intohimoa, etsi sitruunat, jotka ovat kovaa ja painavia. Kirkkaankeltaiset hedelmät, joilla on kiiltävä, hienorakeinen iho, ovat mehukkaisimpia. Säästä aikaa, ohita vaihe kerman valmistamiseksi ja sen sijaan voileivän pehmennetty jäätelö houkuttelevien sitruunakakkujen välissä.
Cal / Serv: 546 Saanto: 6 Kokonaisaika: 0 tuntia 40 min Ainesosat 1 1/2 c. kakkujauhoja 1 tl. leivinjauhe 1/4 tl. suolaa 1/4 tl. ruokasoodaa 6 rkl. suolaton voi 1 c. sokeri 2 rkl. sokeria 3 suurta munaa 1/4 tl. vaniljauutetta c. maito 1 sitruuna 1 c. kylmä raskas kerma 2 rkl. kiteytetty inkivääri Ohjeet- Tee kakut: Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Seulota jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda yhdessä ja pane sivuun. Vatkaa voi ja 1 kuppi sokeria keskikokoisessa kulhossa sekoittimella, joka on asetettu keski-korkeaksi, kunnes kevyt ja pörröinen. Vatkaa munat, yksi kerrallaan. Sekoita vanilja ja maito keskenään ja lisää taikinaan kolmasosaan vuorotellen jauheseoksen kanssa, kunnes yhdistyvät. Sekoita sitruunamehu ja kuori. Kaada 1/3 kupillista taikinaa muihin kuin tarttuviin muffinssikattoihin tarkoitettuihin pannuihin ja paista, kunnes kakut ovat puhtaita hammastavalla ja ne ovat kultaisia reunojen ympäri - noin 10 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä 5 minuutin ajan. Vapauta astiasta ja jäähdytä kokonaan.
- Tee kermatäyte: Vatkaa raskas kerma ja jäljellä olevat 2 ruokalusikallista sokeria kiinteiksi piikiksi. Sekoita kiteytetty inkivääri. Käännä puolet kakkuista ja laita noin 1/4 kuppia kermaa jokaiselle. Levitä noin 1/2-tuumaiseksi kakun reunasta ja yläosaan jäljellä olevilla puoliskoilla. Tarjoile heti tai pidä jäähdytettynä enintään 3 tuntia.
