Punaisia mansikoita pidetään kelvottomina.
Jotta voisit selvittää, onko tomaatin kypsä, sinun on tiedettävä, millainen tomaatin tyyppi on tekemisissä. Saatavilla on useita tyyppejä sarjanmarjan pensaita, jokaisella on monia yleisiä nimiä ja yleensä samanlainen ulkonäkö. Kukinnan aika, marjojen tuotannon ajoitus ja marjan väri antavat kaikki arvokasta tunnistetietoa, jonka avulla voit erotella sarjanmarjoista.
Tummat marjat
Eurooppalaista vanhinta (Sambucus nigra) kutsutaan myös tavalliseksi vanhimmaksi tai mustaksi vanhimmaksi. Mustaa mansikkaa (Sambucus canadensis) kutsutaan myös amerikkalaiseksi vanhanaikaksi tai makeaksi vanhimmaksi. Molemmat tämäntyyppiset seljanmarjatuotteet tuottavat hedelmiä, jotka kypsyvät heinäkuun lopusta syyskuuhun ja muuttuvat violetti mustiksi kypsinä. Nämä tummempia marjoja ovat vaniljamarjoja, joita käytetään useimmiten ruuan ja juoman resepteissä.
Punaiset marjat
Punainen mansikka (Sambucus pubens) tuottaa punaisia marjoja. Pohjois-Carolinan osavaltion yliopiston osuuskunnan laajennus luettelee tämän mantelimarjan myrkylliseksi kasveksi. Sen marjoja ei pidetä syötävinä. Punainen sarikkamarja (Sambucus racemosa), joka tunnetaan myös nimellä punakarvainen tai haiseva selkämarja, on toinen punamarjainen vanhin. Sen marjat ovat vaaleanpunaisia kypsinä. Resurssit eroavat siitä, ovatko marjat syötäviä. Vaikka jotkut käyttävät marjoja hyytelöissä ja viineissä keittämisen jälkeen, marjat "voivat olla myrkyllisiä, jos ne otetaan sisäisesti ilman riittävää valmistelua", USDA: n luonnonvarojen suojelupalvelun mukaan. Wisconsinin yliopistossa Green Bay Herbariumissa marjat eivät ole syötäviä.
Kukinta ja marjatuotanto
Kukkalomikot voidaan kasvattaa kotipuutarhassa tai poimia luonnonvaraisista pensaista. Punaiset pihlajanmarjan pensaat tuottavat kellertävänvalkoisia kukkia toukokuussa. Heillä on pienempiä kukkaklustereita, kooltaan noin 3–5 tuumaa. Mustalla mansikan pensasilla on suurempia kukkaklustereita, kooltaan 6-10 tuumaa, jotka ilmestyvät kesäkuusta heinäkuuhun. Yleensä mustat mansikat kypsyvät syvän violetiksi tai mustiksi väreiksi elokuun lopulla - syyskuun alkupuolella, kun taas punaisilla mansikoilla kehittyy punainen punainen väri ja ne ovat valmiita kesäkuun lopusta heinäkuuhun. Pensasmarjat ovat fosforin, kaliumin ja C-vitamiinin lähde.
Sadonkorjuu ja käyttö
Sadonkorjuu marjat keräämällä täydet rypäleet hedelmiä. Aseta rypäleet heti astiaan, koska marjat putoavat yleensä rypäleistä. Pensasmarjoja voidaan käyttää mehun, viinin, hyytelön ja siirappin valmistukseen. Hedelmät ovat hyödyllisiä myös jälkiruokatäyteinä. Voit jättää kokonaan tai jäädyttää kokonaiset marjat myöhempää käyttöä varten. Marjat keitetään yleensä, koska tuoreet, keittämättömät marjat ovat vaaleita ja niillä on epämiellyttävä supistava maku. Sambucus canadensis -lajikkeessa Nova on makeampia marjoja, joista puuttuu tämä supistavuus.
