Paistinpannut ovat olleet välttämättömiä astioita tuhansia vuosia. Niitä voidaan käyttää paistamiseen, kypsentämiseen (ja valuraudan paistinpannujen tapauksessa ruuan leipomiseen). Nykyään paistinpannuja on erikokoisia ja -metallisia, mutta niiden perusmuoto ja toiminta ovat pysyneet käytännössä koskemattomina.
ominaisuudet
Paistinpannujen halkaisija on yleensä 10 tai 12 tuumaa; ne ovat pyöreitä ja niillä on hieman viistot sivut, joten ruoka voidaan helposti poistaa astiasta. Kattilan pohja on tasainen ja tarjoaa runsaan pinta-alan keittämiseen.
Tyypit
Monet ihmiset valitsevat keittiövälineet ruoanlaittovälin, taloudellisten keinojen ja sen perusteella, kuinka vakavasti he suhtautuvat lopputulokseen. Tässä on neljä yleisintä tyyppiä, jotka näet markkinoilla.
Valurauta: Keittiön työhevosen valurautaa kiitetään kestävyydestä ja pitkäikäisyydestä. Jotkut valurauta-astiat on annettu perheen kokien sukupolvien kautta ja toimivat edelleen ikään kuin ne olisivat täysin uusia. Valuraudan menestys kypsennyspintana johtuu sen "maustamisesta". Ajan myötä valurauta aikaansaa luonnollisesti tarttumattoman pinnan öljyjen paistuessa astiaan, jolloin pinta on sileä ja valmis. Näillä paistinpannuilla on myös laajempi käyttöalue, koska niitä voidaan käyttää uunissa tai jopa avotulella vaurioittamatta. He saavat myös pisteitä melko edullisista ja hyvästä arvosta.
Tarttumattomat: Nämä nykyaikaisemmat paistinpannut ovat olleet suosittuja viime vuosina. Paistinpanjan metallipinta on päällystetty niin, että ruuat pääsevät helposti pois paistista: tämä tekee niistä puhdistamisesta paljon vaivaa. Yksi haitta tämän tyyppisille paistinpannuille on, että päällysteellä on taipumus kulua vuosien varrella, mikä vaatii korvaavan tuotteen.
Ruostumaton teräs: Hyvä ja edullinen valinta, ruostumaton teräs kestää melko hyvin ajan myötä, varsinkin jos käyttäjä on varovainen pyrkiessään keittiöön. Ruostumaton teräs on haittana siinä mielessä, että ruoalla on taipumus palaa ja tarttua helpommin tälle pinnalle.
Kupari: Kokkien suosikki, kupari saa pisteitä siitä, että lämmönjohtavuus on tasaisin kaikista muista metalleista. Tämän metallin korkea laatu on kuitenkin usein melko kallista.
Toimia
Hyvää paistinpannua voidaan käyttää käytännöllisesti katsoen mihin tahansa keittiössä. Niitä käytetään yleisimmin munien paistamiseen tai pannukakkujen valmistukseen. Hyvällä paistinpannulla on muutama tuuma syvyyttä, jotta voit käyttää niitä myös paistamiseen. Niitä käytetään myös kaikenlaisissa sautée-töissä, paistamisessa tai pannu-piilevissä pihveissä ja kaloissa. Ja jos käytät uuniturvallista paistinpannua, kuten valurautapaistinta, voit käyttää niitä kakkujen, pikaleipien ja kattiloiden leipomiseen.
Hintaluokka
Nykyaikaisilla valurautalasilla voi käydä alle 30, 00 dollaria; huippuluokan alumiini-kuparisydänpannun hinta voi olla lähes 200 dollaria. Hinta voidaan määrittää käytettyjen materiaalien, tuotemerkin ja koon mukaan. Monia hyviä työskenteleviä paistinpanosarjoja voi ostaa alle 100 dollarilla.
Merkitys
Sen historiallisen hyödyllisyyden lisäksi olisi harvinaista löytää keittiö, jossa ei ole yhtä paistinpannua, ja moniin perheisiin kuuluu kaksi tai kolme paistinpannua, jotka palvelevat kaikkia toimintoja.
