Basilikaa (Ocimum basilicum) kasvatetaan vuosittain kaikissa Yhdysvaltain maatalousministeriön kasvustovyöhykkeillä.
Maku, jonka basilika antaa tomaattiruokia, tekee siitä suositun tuoreen tai kuivatun yrtin useimmissa keittiöissä. Vaikka basilika on yksi suosituimmista yrtteistä, joita käytetään italialaisessa ruoanlaitossa, yrttiä käytetään myös hiushoitoissa, hajusteissa ja annospusseissa. Öljyjä on käytetty lääkkeissä ja saippuanvalmistuksessa. Tätä minttuperheen jäsentä on yli 150 lajiketta. Kaksi ruokalajista suosittua lajiketta ovat makea basilika (Ocimum basilicum) ja "Genovese" basilika (Ocimum basilicum "Genovese"). Vaikka molempia pidetään makeana basilikana, on olemassa selviä eroja.
Kilpailun koon muuttaminen
"Genovese"-basilika kasvaa 24–30 tuuman korkeuteen, ja siinä on suuret kirkkaanvihreät lehdet. Makea basilika kasvaa 12–24 tuumaa korkeaa, pienemmillä, 2–3 tuumaa pitkillä lehtiä, jotka ovat tummempia vihreitä, jossa on violetti violetti. Makea basilika kukkii valkoisena, kun taas "Genovese" tuottaa violetteja kukkavarret. Molemmat lajikkeet tuottavat tuuhean kasvin, kun pidät ne takaisin paikoillaan ja tarjoat rehevän vihreän kasvun yrttitarhassa.
Makutestejä
Makeaa basilikaa on eksoottinen maku, joka on samanlainen kuin lakritsi- ja neilikkasekoitus, johon sisältyy minttu. Yrttiä käytetään monissa italialaisissa ja tomaattiruokia. "Genovese"-basilikalla on voimakkaampi maku, joka on voimakkaampi aniksen ja neilikan yhdistelmä. Se on "Genovese"-basilika, joka on kokien suosituin pestokastiketta valmistettaessa. Molemmat basilikalajikkeet lisäävät selkeän, mutta hienovaraisen maun, kun niitä lisätään salaateihin ja teihin.
Lajikkeiden maailma
Basilika kasvaa ympäri maailmaa Aasiasta ja Afrikasta Kreikkaan ja Israeliin sekä moniin niiden maihin. Kasvi on kotoisin Intiasta ja sitä on viljelty tuottamaan yli 150 tunnettua lajiketta. "Genovese" basilika luokitellaan italialaiseksi basilikaksi Välimeren alueelta. Makea basilika on peräisin Kaakkois-Aasiasta ja Keski-Afrikasta. Kasvi on erittäin herkkä ristipölytykselle, joten hybridejä on paljon.
Basilika muulla nimellä
Basilikaa käytetään lääkkeiden, kynttilöiden, saippuiden ja lukuisten muiden tuotteiden valmistuksessa. Kasvattatpa makeaa basilikaa tai "Genovese"-basilikaa, kasvit on laitettava puutarhaan, kun kaikki pakkasriskit ovat ohi. Molemmat lajikkeet mieluummin täynnä aurinkoa. Kypsyysajat ovat samat kasveille. Ero on siinä, että makea basilika on hieman kuivuutta sietävää. Genovese-basilika kärsii, kun puutarhan maaperä on liian kuiva.
