Näiden viehättävien omenoiden taikaosat? Syvä tummanvärinen lajike, kuten Red Delicious, muutama tippa ruokaväriä - ja ripaus mausteista kanelia.
Tuotto: 6 - 8 annosta. Ainesosat 6 punaista herkullista omenaa 3 c. sokeri 1 c. vesi 1/2 c. kevyt maissisiirappi 1/2 tl. kaneli-maustettu öljy 1/4 rkl. punainen ruoan väritysohjeet- Poista varret ja vartaan omenat (katso jäljempänä "Tikkujen temppuja").
- Lämmitä kattilassa korkealla kuumuudella, johon on kiinnitetty karkkitermometri, kuumenna sokeri, vesi ja kevyt maisisiirappi sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.
- Kuumenna kiehuvaksi, kunnes seos saavuttaa 300 astetta F. Poista lämpöä ja sekoita siihen puoli tl kanelimakuöljyä ja 1/4 rkl punaista ruokaväriä.
- Punaisten omenoiden valmistaminen: Upota omenat yksi kerrallaan ja siirrä sitten voideltuun paistolevyyn. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
- Mustat omenat valmistetaan: Lisää 1/4 rkl mustaa ruokaväriä punaiseen siirappiin. (Jos siirappi on sakeutunut, lämmitä uudelleen hetken.) Upota omenat yksi kerrallaan ja siirrä sitten voideltuun paistolevyyn. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
