Tässä variaatiossa Basic Chocolate Cakessa, lämmin karamellikastike, joka on lusikattu ramekinin pohjaan, johtaa kakkuun, jossa on vastustamaton gooey-yllätys.
Cal / Serv: 549 Tuotot: 6 kypsennysaika: 0 tuntia 20 min Kokonaisaika: 0 tuntia 20 min Ainesosat voi 1 purkki hyvälaatuista karamellikastiketta 1 1/2 c. seulottu kakkujauho c. Hollantilainen kaakao 1 tl. ruokasoodaa 1 c. sokeria 1/2 tl. suola 1 c. Vahvaa kahvia c. kevyt oliiviöljy 1 1/2 tl. vaniljauutetta 1 rkl. vanhennettua balsamietikkaa Ohjeet- Päällystä kuusi 6 unssin ramekiinia runsailla voilla. Jäähdytä pakastimessa noin 10 minuuttia ja harjaa toisella kerroksella voita. Kaada 3 rkl karamellikastiketta kunkin ramekinin pohjaan ja siirrä pakastimeen 1 tunniksi.
- Vatkaa kakkujauhot, kaakao, ruokasooda, sokeri ja suola yhteen suureen kulhoon ja pane sivuun. Sekoita kahvi, öljy, vanilja ja etikka keskenään ja vispilä jauheseokseen tasaiseksi.
- Täytä jokainen ramekin 1/3 kupillisella taikinalla. Paista 400 asteessa F, kunnes kakku on paikoilleen ja keskelle asetettu hammastikun tulee puhdas, ja karamelli on kupellut sivuilleen noin 20 minuuttia.
