https://eurek-art.com
Slider Image

Vanilja tuoksuva paahdettu kukkakaali

2021

Vanilja erottaa taustalla olevan makeuden tämän ruoan miedommista vihanneksista.

Cal / Serv: 308 Saanto: 6 ainesosaa 2 vaniljapapu 5 rkl. rypsiöljy 1/2 tl. suola tl. suolaa 1 lb kukkakaalia 1 oksa rosmariinia 1/4 tl. tuorejauhettu pippuri 3 rkl. valkoviini 2 rkl. kultaiset rusinat 2 rkl. pinjansiemeniä 1 1/2 unssia. kinkku 3 rkl. suolaton voi 1 rkl. persiljaohjeet
  1. Tee vaniljaöljy: Yhdistä vaniljapavut, rypsiöljy ja 1/8 tl suolaa tehosekoittimessa ja käsittele, kunnes hieno. Siivilöi hienoverkkoseulan läpi ja pane sivuun.
  2. Paahta kukkakaali: Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Aseta kukkakaali suureen, uuninkestävään paistinpannuun ja sekoita 4 tl vaniljaöljyä, rosmariinia, jäljellä olevaa suolaa ja pippuria.
  3. Paista, kunnes kukkakaali on melkein tarjous ja alkaa muuttua vaaleanruskeaksi - noin 25 minuuttia. Siirrä kukkakaalin keittoastia varovasti lieden päälle keskilämmöllä. Lisää viini ja sekoita puulusikalla ja raaputa ruskeutuneet palat kattilan pohjasta.
  4. Lisää rusinoita, pinjansiemeniä, kinkkua, voita ja 1/4 kupillista vettä ja jatka keittämistä keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes neste paksenee hiukan ja peittää kukkakaalin. Heitä hienonnettu persilja, siirrä pienelle lautaselle ja tarjoa heti.

Vinkkejä ja tekniikoita

Huomaa: Vaniljaöljyä voidaan käyttää myös pohjana vinaigretteille tai marinaadiksi paahdetulle sianlihankyljylle tai kananrinnalle.

Kuinka säätää vedenpainetta kotona

Kuinka säätää vedenpainetta kotona

Kuinka kuumentaa Deli Pastrami uunissa

Kuinka kuumentaa Deli Pastrami uunissa

Leipä ja voi suolakurkkua

Leipä ja voi suolakurkkua