Trimmoi rasvan ja kalorit lohduttavasta potista käyttämällä hiutaleista phyllo-taikinaa leivonnaiskuoren sijasta. Nämä yksikokoiset piirakat hyödyntävät herkullisesti jäljellä olevaa kalkkunaa.
Cal / Serv: 296 Saanto: 6 Prep Time: 0 tuntia 30 min Total Time: 1 hour 0 min Ainesosat 2 rkl. oliiviöljy 1 1/2 c. jäädytetyt helmi-sipulit 3 keskikokoista porkkanaa 2 valkosipulin kynsiä c. persilja 3 rkl. yleis- jauhot 1 1/2 c. vähän natriumia sisältävä, 99-prosenttisesti rasvaton kana-lieme 1 c. vähärasvainen maito 1 rkl. Dijon-sinappisuola Vastajauhettu pippuri 2 1/2 c. silputtu jäännös paahdettua kalkkunanrinnan lihaa 1 c. jäädytetyt herneet 1 tl. hienoksi hienonnettu salvia 6 arkkia phyllo Oliiviöljyn keitosuihku Ohjeet- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää jäädytetyt sipulit ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes ne ovat kultaisia, noin 8 minuuttia. Vähennä lämpö keskihintaan, lisää sitten porkkanat ja valkosipuli. Keitä, kunnes sipulit ovat ruskeita ja porkkanat ovat vain tarjouksia, noin 5 minuuttia. Sekoita persilja ja keitä vielä minuutti.
- Ripottele vihannekset jauhoilla ja keitä sekoittaen, kunnes jauhot muuttuvat kullanruskeiksi noin 4 minuutin ajan. Lisää lieme, maito, sinappi ja suola ja pippuri maun mukaan; lisää sitten lämpö keskimääräiseksi korkeaksi. Keitä sekoittaen usein, kunnes seos paksenee, noin 6 minuuttia. Sekoita kalkkuna, herneet ja hienonnettu salvia. Jaa seos tasaisesti kuuden 1 kupin ramekiinin kesken.
- Aseta 1 koteloarkki vaakasuoraan työpintaan, joka on ruiskutettu kevyesti oliiviöljyn keitosuihkeella. Leikkaa pystysuoraan 3 osaan ja pino sitten sitten. Leikkaa kahtia siten, että muodostuu 2 neliötä, pino uudelleen ja aseta salviainlehti 2 ylimmän kerroksen väliin. Yläosa 1 kattilaa phyllo-neliöiden kanssa ja suihkuta kevyesti oliiviöljyn keittoaineella. Toista loput 5 phyllo-arkkia. Aseta potit leivinuunalle ja paista 20–25 minuuttia kunnes kupli ja kullanruskea.
