Tämä klassinen mukavuusruoka valmistetaan uudelleen käyttämällä jauhettua kalkkunaa jauhetun naudanlihan sijasta, mikä alentaa ruoan rasvapitoisuutta huomattavasti. Mausteinen tomaattihillo, joka korvaa valmiin lihamurekin, tuo hienostuneen kierroksen tähän perinteiseen ateriaan. Tarjoile tuoreen vihreän salaatin tai pikapaistettujen vihreiden papujen kanssa.
Cal / Serv: 371 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 25 min Total Time: 1 tunti 30 min Ainesosat 3 rkl. oliiviöljy 1 tl. oliiviöljyä 1/2 naulaa shiitake-sieniä 3/4 tl. suolaa 1/2 tl. Vastajauhettu mustapippuri 2 1/4 tl. hienoksi hienonnettu tuore timjami jättää 3 rkl. kuutioiksi paahdetut punaiset paprikat 2 lb jauhettua kalkkunaa (1 punta kumpaakin valkoista ja tummaa lihaa) 1 1/2 c. leivän murusia 2 kynsi valkosipulia 1 rkl. hienonnettu tuoretta salvia lehdet 1 tl. jauhettua inkivääriä 1 keskipitkä sipulia 2 voi kuutioiksi paistettua tomaattia 1 tl. murskattu paprika 2 rkl. balsamietikka 1/2 c. vaaleanruskea sokeri 1/4 tl. maustemausteohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Lämmitä 1 ruokalusikallista öljyä muualla kuin keskipitkällä korkealla lämmöllä. Paistetut sienet, kunnes vasta alkavat ruskeutua, noin 6 minuuttia. Mausta 1/2 tl kutakin suolaa ja pippuria ja 1/4 tl timjamia. Jatka ruskeita sieniä sekoittaen, noin 6 minuuttia lisää. Sekoita paahdetut punaiset paprikat. Siirrä seos levylle ja anna jäähtyä.
- Sekoita samaan aikaan suureen kulhoon kalkkuna, leivänmurut, valkosipuli, salvia, inkivääri, puolet sipulia ja jäljelle jäänyt 1/4 tl suolaa ja 2 tl timjamia. Pakkaa kädet avulla puolet kalkkunaseosta 5 x 9 tuuman leivänpannulle. Päälle tasainen kerros sieniseosta. Peitä jäljellä oleva kalkkuna ja taita alas. Paista 40 minuuttia.
- Sillä välin kuumenna jäljellä oleva öljy suuressa paistinpannassa keskilämpötilassa ja keitä jäljellä oleva sipuli, kunnes se on pehmennyt, noin 8 minuuttia. Lisää tomaatit, murskattu paprika, etikka, ruskea sokeri ja maustemauste; hauduta keskilämpötilassa 30 minuutin ajan.
- Poista lihamureke uunista ja levitä päälle 3/4 kupillista tomaattihilloa. Palaa uuniin ja paista, kunnes lihamureke saavuttaa 165 astetta F lämpötilanlämpömittarilla, noin 30 minuuttia enemmän. Anna jäähtyä pannulla noin 10 minuuttia. Sammuta ja viipaloi. Tarjoa jäljellä olevan tomaattihillon sivulla.
