Käyttämällä ihottomia kalkkunoita perinteisen suolalihan sijasta säästät 53 kaloria, 8 grammaa rasvaa ja mahtava 606 milligrammaa natriumia annosta kohden.
Cal / Serv: 230 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 10 min Total Time: 0 hours 35 min Ainesosat 1 pauna punaisia perunoita 1 1/2 tl. suola 3 rkl. oliiviöljyä 4 tl. oliiviöljy 1 pieni keltainen sipuli 3 neilikka valkosipulia 1 punainen paprika 1 1/2 rkl. hienonnettu tuore timjami 1/2 tl. Tuorejauhettu paprika 3 c. kuutioiksi jätetty valkoinen ja tumma liha paahdettu kalkkuna 8 suurta munaa- Kiehauta perunat ja 1 tl suolaa keskipitkässä kylmässä kylmässä vedessä. Keitä 3 minuuttia, valuta perunat ja pane sivuun.
- Lämmitä samalla suuressa paistinpannassa 2 rkl öljyä keskilämpötilassa. Paista sipulia ja valkosipulia sekoittaen ajoittain, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää punainen paprika, 1 rkl timjamia, pippuria ja jäljellä olevaa suolaa ja kypsennä vielä 3 minuuttia.
- Lisää lämpö keskitasolle, lisää 1 rkl öljyä, varattuja perunoita ja kalkkunaa ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, 5 minuuttia. Lisää 1/4 kupillista vettä ja sekoita sekoittamiseksi. Peitä, vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä vielä 10 minuuttia. Poista hash lämmöltä ja peitä löysästi kalvolla.
- Lämmitä 2 tl öljyä kahdessa suuressa ei-stick-paistinpannassa keskilämmöllä. Lisää 4 munaa jokaiselle pannulle ja paista, kunnes valkoiset ovat kypsyneet, noin 4 minuuttia. Jaa hash tarjoilulautasten kesken ja lisää molemmat paistetulla munalla varoen, etteivät keltaiset hajoa. Koristele jäljellä olevalla timjamilla.
