Tortilla on makeita, keitetyt sipulit ja samettiset Yukon-kultaperunat. Espanjassa on yksi suosituimmista tapasruokia. Leikkaa tämä munalaatta kiilaksi ja tarjoile lasillisella jäähdytettyä valkoviiniä korottamaan cocktailituntiä epiikarikokemukseksi.
Cal / Serv: 210 Saannot: 12 Prep Time: 0 tuntia 10 min Cook Time: 0 hours 40 min Total Time: 0 hours 50 min Ainesosat 3/4 c. oliiviöljyä 1 1/2 lb. Yukon-kultaperunoita 2 c. viipaloidut keltaiset sipulit 1 1/2 tl. suola 6 kokonaista munaa 1 tl. pimenton 1/2 tl. Tuorejauhettu paprika Ohjeet- Kuumenna öljy 10-tuumaisessa muussa kuin juuttuneessa pannulla keskilämpötilassa, lisää perunat ja keitä, kääntämällä usein, 10 minuuttia.
- Sekoita sipulit ja 1/2 tl suolaa. Jatka keittämistä vielä 25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat tarjous.
- Tyhjennä kaikki paitsi 2 rkl öljyä ja siirrä vihannekset kulhoon. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi.
- Vatkaa munat, pimentón, jäljellä oleva suola ja pippuri yhteen ja sekoita vihannekset. Kuumenna 1 rkl varattua öljyä kattilassa keskilämpötilassa.
- Kaada munaseos paistinpannuun. Keitä kunnes asetettu - 5 - 7 minuuttia. Löysää sivut lastalla, aseta lämmönkestävä levy alaspäin kattilan päälle ja käännä tortilla ylösalaisin.
- Kuumenna paistinpannu jäljellä oleva öljy alhaisella lämmöllä. Työnnä tortilja, keitetyt puoli ylöspäin. Keitä vielä 3 minuuttia. Liu'uta tortilla lautaselle. Jäähdytä hieman ennen tarjoilua.
