Tämän kotitekoisen ohutkuoriisen taikinan rapea purema tekee pizza-ilta gourmet-tapauksen.
Cal / Serv: 180 Saanto: 8 Kokonaisaika: 2 tuntia 0 min Ainesosat 1 tl. aktiivinen kuivahiiva 1 tl. sokeri 2 c. jauhot 1/2 tl. Merisuola 1/4 c. oliiviöljy Ohjeet- Sekoita hiiva, sokeri ja 3/4 kupillista lämmintä (110 astetta F) vettä yhdessä ja pane sivuun 5 minuutiksi.
- Pulssi jauhot ja suola yhdessä köögikoneessa. Virtauta hiivaseokseen ja öljyyn syöttöputken läpi jatkaen pulssia, kunnes muodostuu matala taikina.
- Siirrä taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 5 minuuttia, kunnes taikina on joustavaa. Aseta taikina suureen öljyttyyn kulhoon. Peitä kostutetulla pyyhkeellä. Annetaan nousta lämpimässä, vedottomalla alueella, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu, noin 1 tunti.
- Lyö taikina alas tyhjentääkseen, peittää ja anna nousta vielä 30 minuuttia. Seuraa reseptiä, kuten Margherita Pizza, Wild Mushroom ja Taleggio Pizza, Quattro Pizza tai Chicken Pizzettes Trio, halutun pizzaa varten. Täydellisen kuoren saavuttamiseksi aseta noussut taikina jauhotetulle pinnalle. Lyö alas nastalla. Jauhoja taikina, kädet ja kääntötappi. Rullaa taikina pitkillä, tasaisilla iskuilla.
