Pitkäaikainen marinointi tuoksuvissa mausteissa ja jogurtissa herkistää kanaa ja tehostaa mausteiden pistävää makua.
Cal / Serv: 355 Saanto: 4 ainesosaa Tandoori Chicken: 1 astia tavallista rasvatonta jogurttia 3 kynsi valkosipulia 2 viipaletta kuorittua tuoretta piparjuuria 2 rkl. paprika 1 tl. jauhettu korianteri 1 tl. jauhettua kuminaa 1 tl. jauhettua paprikaa 1/2 tl. suola 1 kana 1 rkl. Hienonnetut tuoreet mintunlehdet Limes (valinnainen) Tuoreet minttujouset Kurkku-jogurttikastike: 1 säiliö tavallista rasvatonta jogurttia 1 keskikokoinen kurkku 1 rkl. tuoretta limemehua 1 rkl. Hienonnettu tuoretta mintunlehteä 2 tl. sokeria 1/4 tl. suola-ohjeet- Valmista kana: Marinoi kana ennen päivää ennen tarjoilua. Keittimessä, jossa on leikkuuterä, sosejogurttia, valkosipulia, piparjuuria, paprikaa, korianteria, kuminaa, pippuria ja suolaa tasaiseksi.
- Yhdistä suuressa kulhoon tai sinetinpitävään muovisiin elintarvikkeiden säilytyspusseihin kana ja marinadi. Peitä kulho tai sulje ruokarasia ja kanaa jäähdytä marinoimaan yön yli.
- Lämmitä seuraavana päivänä uuni 500 asteeseen F. Aseta kana suurelle paistinpannulle. Harjaa kana kokonaan marinaadilla, joka on jätetty kulhoon tai ruokavarastoon. Paista 15 minuuttia. Laske uunin lämpötila 350 asteeseen F ja jatka leipomista 30–35 minuuttia tai kunnes mehut ovat kirkkaita, kun kana on lävistetty haarukalla.
- Valmista kurkku-jogurttikastike: Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jogurtti, kurkku, limemehu, minttu, sokeri ja suola. Siirrä kastike tarjoiluastiaan; peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.
- Siirrä kana tarjoiluvaatioon. Koristele haluttaessa kalkkikiiloilla ja mintunlehdillä. Tarjoile kurkku-jogurttikastike sivulla.
