Nämä kevyesti makeat päivällisrullat seuraavat Joan Nathanin kiitospäivämenua, joka sisältää suolavettä ja paahdettua kalkkunaa, Zesty-appelsiinikarpalikastikea sekä bataattia, sipulia ja manteli Cassolitaa.
Cal / Serv: 219 Saanto: 24 Prep Time: 0 tuntia 10 min Total Time: 0 hours 45 min Ainesosat 1 1/2 rkl. aktiivinen kuivahiiva 2 c. haaleaa vettä 2 isoa munaa 1/2 c. maapähkinä- tai kasviöljyä 8 c. yleiskäyttöiset jauhot c. sokeri 1 rkl. suolaa 2 tl. fenkolinsiemenet 2 isoa munankeltuaista 1 1/2 rkl. paahdetut seesaminsiemenet Ohjeet- Kuumenna uuni 375 asteeseen F ja rivin 2 leivinlevyt pergamenttipaperilla.
- Lisää hiiva ja sitten vesi veden sekoittimen kulhoon taikinakoukulla. Sekoita alhaisella nopeudella. Kun hiiva on liuennut, vispilä kahteen munaan, sitten öljyyn.
- Lisää 7 kuppia jauhoja, sokeria, suolaa ja fenkolinsiemeniä. Vaivaa taikina sähkösekoittimella tasaiseksi ja joustavaksi lisäämällä lisää jauhoja tarpeen mukaan. Muotoile taikina pyöreään leivään ja pistä 1 tuuman reikä keskelle. Anna taikinan levätä peittämättömänä jauholevyllä noin 10 minuutin ajan.
- Jaa taikina neljään osaan veitsellä tai taikinaleikkurilla. Jauhoile lauta ja kädet, leikkaa sitten jokainen taikinapala 6 pienemmäksi ja rullaa palloiksi. Aseta pallot vuorattuihin paistolevyihin.
- Vatkaa pienessä kulhossa munankeltuaiset ja noin 1 ruokalusikallinen vettä munan lasituksen tekemiseksi. Harjaa munalasit rullien yli, ripottele sitten seesaminsiemenillä. Siirrä telat uuniin ja paista 10 minuuttia. Sen jälkeen alenna lämpötila 350 asteeseen F ja paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes rullit ovat kultaisia ja kuulostavat onttoja.
