Tämä squash-sekoitus täydentää sianlihan illallista - mutta toimisi yhtä hyvin kanan tai lohen kanssa. Jätä tuoreimmat hedelmät ja vihannekset tähtiin ruokiasi, ole joustava ainesosien suhteen; Jos tomaatit ovat esimerkiksi kypsimpiä, korvaa niistä osa resepissä olevasta kurpitsasta.
Cal / Serv: 92 Saanto: 6 ainesosaa 2 keltaista kurpitsaa 2 kesäkurpitsaa 2 rkl. oliiviöljy 2 rkl. basilika 2 rkl. sitruunamehu 1 rkl. sitruunan kuori c. Parmesanjuustoa 1/2 tl. karkea suola 2 rkl. pinjansiemeniä Ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kuumenna grilli keskiraskaan. Heitä kurpitsa ja kesäkurpitsa oliiviöljyllä ja grilli pyöreitä, kunnes ne ovat kullanruskeita - noin 3 minuuttia per sivu.
- Poista kesäkurpitsa- ja squash-kierrokset grillistä ja jäähdytä vaijeritelineellä. Heitä kesäkurpitsaa ja kurpitsa yhdessä basilikan, sitruunamehun, sitruunan kuoren, juuston ja suolan kanssa.
- Siirrä 1/2-litraiseen vuokaan ja paista, kunnes kurpitsa- ja kesäkurpitsaseos on lämmitetty läpi - noin 15 - 20 minuuttia. Ripottele pinjansiemenpähkinät kattilan päälle ja tarjoile lämpimänä.
