Sekoitettu, salametsätetty tai kova keitetty, tässä on tapa tehdä täydellinen muna joka kerta

Kovaksi keitetty

1. Aseta 4 munaa keskiraskaan ruukkuun ja täytä tarpeeksi kylmällä vedellä munien peittämiseksi 1 tuumaa. Aseta potti kuumuuden päälle ja keitä vesi kiehuvaksi. Poista astia lämmöltä ja anna seistä peitetyn 12 minuutin ajan.
2. Kaada vesi pois ja aja munat kylmän veden alla jäähtymään.
3. Napauta munat työpinnalle, rullaa sitten varovasti kuoren löysäämiseksi. Kuori irti kuori.

salattu

1. Vatkaa keskipitkässä kulhoon 4 munaa, 1 - 2 rkl kermaa tai maitoa, suolaa ja vastajauhettua pippuria, kunnes se on vaaleaa ja vaahtoavaa.
2. Sulata ½ - 1 ruokalusikallista voita 10 - tai 12-tuumaisessa muussa kuin juuttuneessa kattilassa alhaisella lämmöllä kuplivaksi.
3. Kaada munaseos astian keskelle. Kun muna alkaa kovettua, kaappaa keitetyt munat keskelle lämmönkestävällä lastalla. Toista, raapimalla ja taittamalla, kunnes nestettä ei ole jäljellä ja kostea juusto muodostuu. Siirrä lämpimälle levylle ja säädä mausteita; palvele heti.

uppopaistettu

1. Krakkaa 1 muna jokaiseen 4 ramekiiniin. Kuumenna 2 - 3 tuumaa lievästi suolaista vettä ja 1 tl valkoista etikkaa suuressa suorassa puolipannussa keskilämpötilassa.
2. Liu'uta yksi muna kerrallaan veteen kerrallaan tasaisesti.
3. Peitä pannu ja posakki osittain, kunnes valkoinen on kiinteää (ei vuotavaa) ja keltuainen on läpinäkymätöntä, 3½ - 4½ minuuttia. Poista munat musteisella lusikalla ja mausta suolalla ja pippurilla; palvele heti.