Nopeat ja yksinkertaiset, makeat, perinnölliset porkkanat, jotka on peitattu kirpeässä, maustekuormitetussa suolavedessä, tarjoavat upean lisäyksen tuoreisiin vihanneksia, kesäsalaatteja, keittoja ja riisiruokaa.
Cal / Serv: 37 Saanto: 10 Prep Time: 0 tuntia 10 min Total Time: 0 hours 25 min Ainesosat 1 pauna pieniä porkkanoita (kuten oranssi, valkoinen ja punainen) 1 1/2 c. siideri etikka c. Hunaja 2 rkl. suolaa 3/4 rkl. sinappinsiemeniä 3/4 rkl. fenkolinsiemenet 3/4 rkl. mustapippuria 3/4 rkl. murskattu korianterin siemenet 1 kuivattu kuuma chili pippuria Ohjeet- Kiehauta iso potti vettä kiehuvaksi; valkaise porkkanat 2 minuutin ajan. Valuta ja shokki suuressa kylmän veden kulhossa. Valuta ja syrjään.
- Kuumenna 1 kuppi vettä, etikkaa, hunajaa ja suolaa keskipitkällä pannulla.
- Pakkaa samalla steriloitu 1-neliöinen muuripurkki porkkanoilla. Poista pannu lämmöltä ja lisää jäljellä olevat ainekset. Kaada kuuma suolavesi porkkanoiden päälle, kunnes ne vain peitetään. Sulje purkki ja jäähdytä porkkanat yön yli.
