Kun kirjoitimme äskettäin punaviini-leivonnaisten löytöstä, tiesimme löytäneemme jotain erityistä - mutta emme olleet valmiita siihen, että kova herkku meni virukselliseksi.
Ja emme puhu vain tuhansista osakkeista ja tykkää Facebook-viestimme saamisesta. Muutamassa päivässä punaviini-brownie sai itselleen itsensä, ja myyntitilat Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Australiassa ja muualla maailmassa hurmasivat siitä. Joo, punaviini-brownie on virallisesti jälkiruoka, joka rikkoi Internetin.
Mutta nyt olemme löytäneet jotain vielä parempaa: Broma Bakeryn resepti punaviini suklaakakkua. Aivan oikein, se on kaikkea mitä rakastat browniseissa, mutta enemmän suklaata ja, kyllä, enemmän viiniä.
Koska se on kakku, tarvitset muutama lisäaineosa (ja sekoitin), mutta prosessi on yhtä helppoa. Aloita pelaajan voin ja kahden tyyppisen sokerin lyöminen keskipitkällä. Lisää sitten kaksi munaa, sekoittamalla ensimmäinen täysin, ennen kuin lisäät toiseen. Sekoita lopuksi kaksi teelusikallista vaniljauutetta.
Siivilöi erillisessä kulhoon jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää varovasti puolet seoksesta kosteisiin aineosiin ja sen jälkeen puoli kuppia viiniä. (Tämä vaihe eroaa hieman bloggaajan Saaran reseptistä, koska jäimme pois jogurtin ja lisäsimme lisää viiniä. Älä tuomitse meitä.) Sekoita loput kuiva-ainekset ja toinen puoli kuppi viiniä, ja olet hyvä mennä. Kaada taikina valmistettuun kimppupannuun ja anna sen paistua vähintään 50 minuuttia. (Muista, mitä sanoimme uunissa leivonnaisten keksejen aromista? Kakku tuoksuu vielä paremmin.)
Nyt ylimääräinen hauskanpito alkaa - mieletöntä riippuvuutta aiheuttavan ganachen tekeminen. Kun kakku leipoo, sulata tummat suklaasirut kaksoiskattilan päälle ja lisää - arvasit sen - lisää viiniä. Kun kakku on valmis, kaada oh-niin-maukas ganache suklaaisen täydellisyyden päälle ja katsele, miten taika tapahtuu.
Lopputulos on pohjimmiltaan taivas lautasella. Se on samettista, dekadenttia ja rikas - toisin sanoen, se on yksinkertaisesti paras kakku, mitä koskaan on saanut. Luottakaa meihin tähän!
Bonusidea: Jos kakku sattuu olemaan viinin ystävän syntymäpäivää, laita kynttilät viinikorkeihin, kuten Blogger Heather of SprinkleBakes teki:
Aivan kuten, kaikkien aikojen paras kakku on parantunut vielä paremmin.
