Sussman Volk saa hyvityksen siitä, että hän teki ensimmäisen pastrami-voileivän New Yorkissa.
Pastrami on valmistettu naudanlihan rintaosasta. Se kovetetaan useita päiviä mausteilla, kuten paprikalla, korianterilla, sinappisiemenillä, suolalla ja pippurilla. Pastrami paahdetaan sitten hitaasti sisälämpötilaan 165 ° F keittoprosessin aikana ennen kuin se lähetetään viipalointia tai pakkaamista varten. Jos olet ostanut pastrami deli -lihaa, jonka haluat valmistaa kuumaksi pastrami-voileipäksi, voit lämmittää deli-lihan uunissa.
Tarvitsemasi asiat
- pastrami
- Folio
- Pieni leivinpelti
- Liha lämpömittari
Kuumenna uuni 325 F: seen.
Aseta kerros kalvoa pienen leivän päälle.
Aseta pastrami yhdellä kerroksella folion yli.
Kuumenna viidestä seitsemään minuuttia. USDA suosittelee, että uudelleen lämmitetty liha saavuttaa vähintään 165 F sisälämpötilan ollakseen turvallinen. Tarkista lämpötila lihanlämpömittarilla ennen kulutusta. Huomaa, että lihan tulee helposti saavuttaa tämä lämpötila, koska deli pastrami leikataan yleensä hyvin ohueksi.
