Cipollini, joka näyttää, haisee ja maistuu sipulilta, kuuluu itse asiassa liljaperheeseen, samaan ryhmään, johon muut sipulit kuuluvat. Etsi niitä markkinoidesi tuoteryhmästä tai korvaa pienet valkosipulit.
Cal / Serv: 324 Saanto: 8 ainesosaa 3 rkl. ylimääräinen neitsytoliiviöljy 1 lb cipollini-sipulia 1 1/2 lb pieniä punaisia perunoita 1 iso sipuli fenkolia 1 pt. 1 pint ruusukaalia 2 isoa punaista paprikaa 1 iso keltainen paprika 1 iso oranssi paprika 3/4 c. balsamietikka 2 tl. sokeri 3 neilikka valkosipulia 1 1/2 tl. suolaa 1/2 tl. mustapippuri Ohjeet- Paahda vihannekset: Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Yhdistä oliiviöljy, sipulit ja perunat suureen kulhoon ja heitä maalataksesi molemmille puolille. Aseta paistinpannuun ja paista 10 minuuttia. Lisää fenkolia ja ruusukaalia cipolliniin ja perunoihin ja paista vielä 10 minuuttia. Lisää punainen, keltainen ja oranssi paprika ja jatka paahtamista sekoittaen satunnaisesti, kunnes kaikki vihannekset ovat hellävaraisia - noin 20 minuuttia lisää.
- Tee sidos: Yhdistä pienessä kattilassa etikka ja sokeri ja kiehauta. Jatka keittämistä, kunnes seos on vähentynyt 3 ruokalusikallista. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri balsamiseokseen ja tiputa vihannesten päälle. Heitä maalata; tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
