Tämä kiitospäivän klassikko, joka on pohjautunut valkoviiniin ja rosmariiniin, pitää keskuksen missä tahansa illallispöydässä. Järjestä tuoreet yrtit, vuodenaikojen hedelmät ja vihannekset värikkäisiin ja helposti koottaviin lomakoristeisiin.
Cal / Serv: 240 Saanto: 10 Ainesosat 1 voi matalan natriumin määrän kanan liemettä 1 c. suolaton voi 1/2 c. valkoviini 2 oksa tuoretta rosmariinia 1 sitruuna 2 rkl. Hunaja 1 tuoretta kalkkunaa 1 rkl. suolaa 1/2 tl. mustapippuri 10 kynsi valkosipulia Ohjeet- Tee hapanneste: Kaada lieme, voi ja viini kiehuvaksi pienessä kattilassa korkealla kuumuudella. Lisää rosmariini ja kuori ja hauduta 20 minuuttia. Lisää hunaja, poista se lämmöltä, aseta neste syrjään ja pidä lämpimänä.
- Paahta kalkkuna: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Mausta kalkkuna suolalla ja pippurilla. Siirrä kalkkuna ja aseta rintapuoli ylöspäin paistinpannuun, jossa on vaijeriteline. Lisää pannulla valkosipulinkynsi ja sitruunaviipaleet ja paista 30 minuuttia. Turkki kalkkuna nesteellä ja paahda, paahtamalla uudelleen 30 minuutin välein, kunnes reiteen lihaan asetettu lämpömittari lukee 175 astetta F - noin 3 tuntia. Jos aiot tehdä kastikea, varaa astian tiputukset. Anna kalkkunan levätä 30 minuuttia ennen veistämistä.
