Rabarberipiirakkamme luovuttamisessa vaniljakastike täyttää pekaanipähkinän kuoren.
Cal / Serv: 525 Saanto: 8 Ainesosat Kuori: 1/2 c. pekaanipähkinän puolikkaat 1 c. siivilöimaton yleisjauho 1/2 c. sokeri 8 rkl. voita 2 isoa munankeltuaista 1 rkl. vaniljauutetta 1 iso munavalkoinen 1 tl. vedenkortti: 4 c. raparperi c. sokeria 1 tl. sitruunankuori 1/4 tl. suola 2 isoa munaa 1 iso munankeltuainen 1 1/4 c. raskas kerma 1 1/2 rkl. maissitärkkelys Ohjeet- Valmistele kuori: Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Käsittele pekaanipähkinät metallisella terällä varustetun ruoanvalmistusastian kulhossa, kunnes ne on hienonnettu. Lisää jauhot ja sokeri; prosessi, kunnes yhdistetään. Lisää voi, munankeltuaiset ja vanilja. Jatka, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Paina 9-tuumaisen pyöreän piirakkalevyn pohjalle ja sivuille; purista reunaa pitkin, muodostaen koristeellisen kuoren. Haara haarukan piikkien avulla kuoren pohja ja sivut. Sekoita pienessä kulhossa munavalkuainen ja vesi. Harjaa kuoren pohja ja reunat munavalkoisella seoksella. Paista kunnes kullanruskeita - 10–12 minuuttia. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan.
- Valmista asiakaskortti: Laske uunin lämpötila 350 asteeseen F. Yhdistä suuressa kulhossa raparperi, sokeri, sitruunankuori ja suola. Lusikka kuoreksi.
- Sekoita munat ja munankeltuainen keskinäiseen kulhoon. Lisää kerma ja maissitärkkelys; sekoittaa yhteen. Lusikka raparariseoksen päällä.
- Peitä kuoren sivut alumiinifoliolla ylivuodon estämiseksi ja paista, kunnes vaniljakastike on kiinteä - 25-30 minuuttia. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan. Palvella.
