Viikunat kasvavat keskimäärin 10 - 20 jalkaa, vaikkakin ne voidaan helposti pitää pieninä.
Viikunat (Ficus carica) ovat suosittuja hedelmiä kotitarhoissa, koska ne kestävät paremmin haitallisia olosuhteita kuin tavallisimmat hedelmäpuut. Niitä voidaan kasvattaa Yhdysvaltain maatalousministeriön kasvinkestävyysvyöhykkeillä 7–11, vaikka monet puutarhurit kasvavat myös viikunoita astioissa ja tuovat ne talvella sisätiloissa. Viikunoita on helpompi levittää kuin useimpia hedelmäpuita, mutta niillä on epätavallinen lähestymistapa kukinnan, pölytyksen ja siementen muodostumiseen, joka vaihtelee lajikkeesta riippuen.
Pölytys
Viikunat vaativat erityistä pölytystä viikuna ampiaisilla siementen tuottamiseksi. Kukot todella ovat lihassa, joka näyttää olevan epäkypsää hedelmää, mutta todella on kuin kukka käännetty sisäpuolelle. Pieni reikä juuressa antaa ampiaiselle päästä ja lannoittaa naispuiden kukkia miespuiden siitepölyllä. Miespuiden hedelmäiset kukat, joita kutsutaan capri-viikunoiksi, pudistuvat, kun he ovat vapauttaneet siitepölynsä. Hyvin pölyttäessä naispuiden kukat suurenevat pehmeiksi ja herkullisiksi kypsiksi viikunoiksi.
Tuoreet viikunat
Kaikissa viikunoissa ei vaadita tätä erityistä pölytystä kypsien hedelmien muodostamiseksi. Suurinta osaa myymälöissä ostamista tai takapihaviljelijöiden tuottamista tuoreista viikunoista ei ole koskaan pölytetty, ja niissä ei ole elinkelpoisia siemeniä. Nämä ovat viikunalajikkeista, jotka on valittu kyvystä kehittää kypsiä hedelmiä ilman pölytystä. Tässä tapauksessa epätavallinen viikunakukka kasvaa lihavaksi hedelmäksi ilman pölyttävien ampiaisten apua.
Kuivatut viikunat
Suurin osa ruokakaupoista löydetyistä kuivattuista viikunoista on Smyrna-viikunan lajikkeita. Tämän tyyppiset viikunat vaativat pölytystä viikuna ampiaisilla, jotka eivät ole kotoisin Pohjois-Amerikasta. Kaupalliset hedelmäpuutarhurit esittelevät ampiaisen puiden pölyttämiseen, mutta koska käytäntö vaatii erikoistunutta tietoa ja tarvikkeita, kotipuutarhurit tekevät sen harvoin. Pölyttyneiden "Smyrna" -viikunoiden hedelmiä käytetään kuivaamiseen, koska sillä on korkea sokeripitoisuus ja siementen rapea rakenne.
eteneminen
Hedelmäviikunoita lisätään pistokkeilla riippumatta siitä, ovatko ne pölytettyjä lajikkeita, jotka sisältävät elinkelpoisia siemeniä, tai siemenettömiä. Tämä kloonien lisääntymismenetelmä varmistaa, että uusi puu tuotetaan samoilla hedelmälaatuilla kuin vanhemmalla. Erillisen juurakan käyttöä ei vaadita, kuten muille hedelmäpuille.
