Paistinpaisti voidaan paistettua tai haudutettua ruskeaksi.
Paistinpaisti on mukavaa ruokaa. Uuden Englannin keitetyn illalliskonseptin perusteella johdettu pottipaisti sisältää lihaa, joka ensin ruskistetaan, sitten haudutetaan yhdessä vihannesten kanssa jossain nestemäisessä osassa, kuten vedessä, liemessä tai viinissä. Termi "paahtopaisti" voi viitata itse lihaan, samoin kuin ruokalajiin kokonaisuutena. Tyypillisesti naudanlihapalojen, kuten rintakehän, ylä- ja alaosien pyöreä, ja istukka, valitaan paahtopaistiksi. Lihan paistaminen on ruskistamismenetelmä vaihtoehtona hauduttamiseen.
Tarvitsemasi asiat
- Broilerin pannu
- Naudanliha, kuten istukka, rintaosa tai Lontoon paista
- Oliiviöljy
- Suola
- Pippuri
Kuumenna broileri.
Ota liha ulos jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Kaada noin 2 rkl. oliiviöljyä pihvin päälle ja hiero molemmille puolille.
Suolaa ja pippuri naudanlihaa molemmin puolin.
Pane liha broileriin, noin 6 tuumaa liekistä, kunnes yläosa on ruskistunut - tyypillisesti noin viisi-seitsemän minuuttia.
Käännä liha yli ja ruskea toinen puoli, yleensä vielä viisi-seitsemän minuuttia.
Poista liha broilerista ja anna sen seisoa noin viisi minuuttia.
Vinkkejä:
- Jotkut päivitetyt versiot paahtopaistosta antavat sinun viipaloida paistettua lihaa palvelemaan aiemmin haudutettujen vihannesten kanssa. Perinteisempi vaihtoehto on laittaa paistettua lihaa pottiin ja antaa sen hautua vihannesten kanssa vähintään tunnin.
- Ole varovainen käsitellessään kuumaa lihaa, koska mehut voivat roiskia ja aiheuttaa palovammoja.
