Hanki kahva viikon yön illallisella savuisella sianlihafileellä ja herbyvalkoisilla papuilla.
Saannot: 4 - 6 Prep-aika: 0 tuntia 30 min Kokonaisaika: 1 tunti 0 min Ainesosat 1 (1 1/2 - 2 lb.) Luutonta sianlihafileetä 1 rkl. hienonnettu tuore timjami Kosher-suolaa Tuorejauhettua mustapippuria 2 rkl. oliiviöljy 1 keskipitkä sipuli 3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu 1/4 c. kuiva valkoviini 2 (15, 5 unssia) tölkkiä cannellini-papuja 1 1/2 c. kananliha 1/2 c. viipaloidut aurinkoiset tomaatit 1 rkl. hienonnettu tuoretta rosmariinia sekä oksia tarjoiluun- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Hiero sianlihaa timjamilla. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy 12-tuumaisessa valurautapaistossa keskilämpötilassa. Lisää sianliha ja keitä, kunnes se on ruskistunut molemmilta puolilta, 6–8 minuuttia. Poista levylle; varapannu.
- Lisää sipuli ja valkosipuli paistinpannuun ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes kultainen, 4-6 minuuttia. Sekoita viini sekoittamalla ruskeat bitit paistinpannun pohjalta. Sekoita pavut, varastossa, tomaatit ja rosmariini. Aseta sianliha papuseoksen päälle.
- Paista, kunnes hetkellisen lukeman lämpömittari asetetaan sianlihan paksuimpaan osaan papuseoksen päälle.
- Paista, kunnes sianlihan paksuimpaan osaan asetettu hetkellistä lämpömittaria on merkitty 145 astetta F, 18 - 20 minuuttia. Anna levätä, löysästi foliolla peitettynä, 10 minuuttia ennen sianlihan viipalointia.
- Tarjoa koristeltu rosmariinilla.
