Jokainen haarukka haihtuu juustolla ja siinä on makea, kirpeä purenta.
Cal / Serv: 384 Saanto: 6 Prep Time: 0 tuntia 10 min Total Time: 0 hours 45 min Ainesosat 3 tl. Kosher-suola 1 1/2 lb. Yukon-kultaperunat 3/4 c. raskas kerma 3 salottisipulia 1/4 tl. murskatut kuivatut punaiset chilehiutaleet 1/2 tl. Vastajauhettu mustapippuri 1 purkki paahdettua punaista paprikaa tai piquillopaprikaa 2 rkl. varattu neste paahdetusta punaisesta paprikasta tai piquillo-paprikasta 2 c. karkeasti raastettu erityisen terävä Cheddar-juusto- Aseta uunitelineet keskimmäiseen ja yläasentoon ja lämmitä uuni 375 ° F: seen. Kuumenna 2 litraa vettä ja 2 tl suolaa kiehuvaksi 3 - 4 litran kattilassa. Lisää perunat ja keitä 10 minuuttia. Valuta ja syrjään.
- Yhdistä kerma, salottisipuli, chilehiutaleet, jäljellä oleva 1 tl suolaa, mustapippuria ja varattu neste paprikapurkista pienessä kattilassa. Sekoita haudutaan ja keitä, kunnes chilehiutaleet ovat alkaneet tahrata kermaa, noin 2 minuuttia.
- Lisää puoli juustoa ja sekoita, kunnes sulaa, noin minuutin ajan. Poista lämmöltä.
- Kerro kolmasosa perunoista 6-kupilliseen leivontaastiaan, päällekkäin tarvittaessa. Levitä puolet paahdettua paprikaa perunan päälle (leikkaa kaikki paprikat, jotka ovat pysyneet kokonaisina, niin että ne ovat tasaiset). Toista, kunnes kaikki paprikat ja perunat on käytetty.
- Kaada kermaseos perunoiden ja paprikoiden päälle; ravista astiaa varovasti levittääksesi nestettä. Peitä alumiinifoliolla ja paista keskimmäisellä telineellä 15 minuuttia. Avaa ruokalaji, ripottele loput juusto päälle ja aseta astia uunitelineen päälle. Paista, kunnes juusto on kuplivaa ja vaaleanruskeaa päällä, noin 8 minuuttia. Tarjoile heti.
