Vaikka sitä valmistetaan usein hienonnettuilla pähkinöillä, tämän klassisen jouluajan nuugatin versio on sileä, kermainen ja makeasti piparminttu.
Cal / Serv: 114 Saanto: 36 Kokonaisaika: 2 tuntia 25 minuuttia Ainesosat 4 c. rakeistettu sokeri 1 c. kevyt maissisiirappi 3 suurta munavalkuaista 1 1/2 tl. piparminttuuutetta 6 tippaa punaista ruoan väritysohjeet- Öljy 9 ": n 9" pannu ja lusikka ja aseta sivuun. Yhdistä sokeri ja maissisiirappi keskikokoisessa kattilassa 3/4-kupillisen veden kanssa ja keitä keskilämpötilassa, kunnes seos saavuttaa 260 astetta karkkitermometrillä, noin 20 minuuttia.
- Vatkaa munavalkuaiset jäykkien piikkien saavuttamiseksi suuressa kulhoon käyttämällä keskikokoisella nopeudella varustettua sähkösekoitinta. Vähennä nopeus keskihintaan ja kaada hitaasti sokeriseos munavalkuaisiin. Lisää piparminttu ja jatka lyömistä, kunnes seos on hyvin paksu ja pörröinen, noin 12 minuuttia.
- Siirrä heti valmistettuun astiaan ja tasaa käyttämällä öljytyn lusikan takaosaa. Dot jumaluuspinta punaisella ruokavärillä ja vedä varsi läpi luodaksesi marmoroidun vaikutuksen. Annetaan seistä huoneenlämpötilassa, kunnes se on kiinteä, noin 2 tuntia. Leikkaa 1 tuuman neliöiksi. Huomaa: Pudota yksinkertaista variaatiota varten jumaluuden taikinan nuket öljytyn leivän päälle ja lisää sitten suklaalauhat.
