Alueellinen tulkintani klassisesta Mississippi-mutapiirakkasta sisältää vähemmän rasvaa kuin alkuperäinen, koska jäätelö korvaa jäädytetyn jogurtin ja suklaasorbetin.
Cal / Serv: 400 Saanto: 10 ainesosaa Suklaankuori: 2 unssia. puolimakea suklaa 2 rkl. voi 1 1/2 c. suklaa-eväsmurut Topping: c. raskas kerma 2 unssia. puolimakea suklaa 3 rkl. kevyt maissisiirappi 1/2 tl. vaniljauutetta täyte: 2 pt. vaniljarasvaton jäädytetty jogurtti 5 rkl. suklaakeksimurut 2 pt. suklaasorbetti tai suklaarasvaton jogurttiohjeet- Valmista suklaankuori : Sulata suklaa ja voi raskas 1-nelikaanisessa kattilassa alhaisella lämmöllä tai mikroaaltouunille turvallisessa kulhoon mikroaaltouunissa; sekoita suklaan muruja, kunnes sekoittuu hyvin. Paina murumaseos tiukasti voitetun 9-tuumaisen piirakkalevyn pohjalle ja sivulle tekemällä korotettu reuna levyn reunan ympärille. Pakasta kuori 10 minuuttia.
- Sillä välin valmista päällys : Raskaan 1-litran kattilassa matalalla lämmöllä tai mikroaaltouunille turvallisessa kulhossa mikroaaltouunissa, lämmitä kerma, suklaa ja maissisiirappi, kunnes suklaa sulaa, sekoittaen tasaiseksi. Sekoita vanilja ja aseta sivuun jäähtyäkseen huoneenlämpöiseksi.
- Valmista täyttö : Pehmeä vaniljajäädytetty jogurtti huoneenlämpötilassa 15 minuuttia. Kaada pienellä jäätelökannalla 5/3 pint vaniljajäädytettyä jogurttia 5 palloon ja aseta lautaselle. Aseta pallot pakastimeen kovettumaan. Kaada jäljellä oleva vaniljajäädytetty jogurtti pieninä nukkeina suklaakuoreen; leviää tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele 2 rkl suklaamurumia; jäädyttää piirakkaa 15 minuuttia.
- Samanaikaisesti pehmennä suklaasorbettia huoneenlämmössä 15 minuutin ajan. Poista piirakka pakastimesta. Kaada noin 1/2 pint suklaa-sorbetia pieninä nukkeina vaniljakerroksen päälle piirakkassa levittäen tasaisesti. Ripottele 2 rkl murua. Kaada jäljellä oleva 1 1/2 pintin suklaasorbetia palloiksi piirakan yläreunan ympärille. Aseta vaniljajäädytetyt jogurttipallot piirakan keskelle. Peitä piirakka muovikäärellä ja pakasta 15 minuuttia.
- Tihuta 2 tai 3 ruokalusikallista jäähdytettyä Yläkakun päälle ja ripottele loput 1 rkl muruja. Peitä piirakka löysästi muovikäärellä ja jäädytetään, kunnes se on kiinteä - 4 tuntia tai yön yli. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva päällys.
- Palvellaksesi anna piirakan seistä 15 minuuttia leikkaamisen helpottamiseksi. Sillä välin, mikroaaltouuni jäljellä täyttö tai lämmitä pienessä kattilassa juuri kunnes lusikka. Leikkaa piirakka kiilaksi ja tarjoa jäljellä olevan yläosaan.
