Helposti löydettävät persilja, sitruuna, saksanpähkinät ja oliiviöljy muodostavat pestoomme. Kokeile sen levittämistä rapean leivän päälle - kirkas sitruunamaku ja tuoreet yrtit tarjoavat nautintoa. Pakastele pieninä annoksina ja lisää sitä aterioiden erottamiseen: Sekoita se riisiin hienostuneen lisukkeen valmistamiseksi tai aseta nukka kalafileen päälle tyylikkääksi.
Cal / Serv: 347 Saanto: 8 ainesosaa 2 c. litteälehtiset persiljalehdet 3/4 c. paahdettuja hienonnettuja saksanpähkinöitä 1/2 c. raastettua Parmesan-juustoa 2 neilikkaa valkosipulia 1/2 tl. suola 1 c. extra-neitsytoliiviöljy 2 rkl. tuoretta sitruunamehua 2 tl. sitruunan kuori Ohjeet- Tee pesto: Aseta persilja, saksanpähkinät, juusto, valkosipuli ja suola metalliterällä varustetun ruoanvalmistuslaitteen kulhoon. Pulssi, kunnes hyvin yhdistynyt. Yhdistä öljy, sitruunamehu ja kuori pieneen kulhoon. Lisää öljyseos persiljaseokseen hitaana virtauksena sekoittaen. Tarjoa heti tai jäädyttää (katso vaihe 2).
- Pese pesto: Jaa pesto halutuihin annoskokoihin ja aseta pieniin uudelleen suljettaviin muovipusseihin tai pieniin ilmatiivisillä muovisilla astioilla. Pakota ylimääräinen ilma ulos astiasta ja pakasta jopa 3 kuukaudeksi.
