Keksinnön ja keksin välinen risti, nämä ilmavat pienet puremat voidaan tarjoilla chilin rinnalla tai hevosena.
Cal / Serv: 200 Saanto: 1 ainesosat 1 c. keltainen tai valkoinen maissijauho 1/2 c. yleis- jauhot 3/4 tl. suolaa 1 tl. sokeria 1 tl. leivinjauhe tsp. cayennepippuria 1/4 tl. säröillä mustapippuria 1 c. Asiago tai terävä Cheddar-juusto 2 rkl. voi 1 iso muna c. vesisuunta- Valmistele leivinlevyt: Viiva kaksi leivinpeltiä pergamenttipaperille. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Tee eväste taikina: Yhdistä keskipitkässä sekoituskulhoon maissijauho, jauhot, suola, sokeri, leivinjauhe sekä cayenne ja mustapippuri. Sekoita juusto. Vatkaa pienessä kulhossa sulatettu voi, muna ja vesi. Sekoita munaseos jauhoseokseen puulusikalla, kunnes taikinaksi muodostuu tasainen pallo. Pudota pyöristetyt teelusikalliset taikinat valmistettuihin paistolevyihin.
- Paista evästeet: Paista uunin keskellä, kunnes se on kultaista - 12–14 minuuttia. Poista leivinpelti ja jäähdytä vaijeritelineellä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivää.
