Inspiroi Denise Sa Aden voittaja piirakkaa vuoden 2013 Texasin messuilla.
Saannot: 10 valmisteluaika: 0 tuntia 25 minuuttia Kokonaisaika: 1 tunti 40 minuuttia Ainesosat 1 resepti leivoton Perfect Piecrust 1 1/2 c. sokeria 3 rkl. tavallinen keltainen maissijauho 1/4 tl. suola 4 suurta munaa c. Kirnupiimä 1 1/2 tl. vaniljauutetta 1 1/2 tl. oranssi kuori 2 rkl. tuoretta appelsiinimehua 2 rkl. sulan voita Sokeroituja appelsiiniviilejä 1 1/4 c. sokeri 1 1/4 c. vettä 2 pientä napana appelsiinia- Rullaa puolet taikinasta (yksi levy) kevyesti jauhotetulla pergamenttipaperiarkilla 1/4-tuumaiseksi paksuudeksi (noin 12-tuumainen ympyrä). Sovita 9-tuumaiseen piirakkalevyyn, puristamalla reunat haluamallasi tavalla. Jääkaapissa 30 minuutista 1 tuntiin.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
- Vatkaa yhteen sokeri, maissijauho ja suola keskikokoisessa sekoitusastiassa. Vatkaa munat, kirnupiimä ja seuraavat 4 aineosaa keskinkertaiseen sekoitusastiaan. Lisää munaseos kuivaan aineosaan sekoittaen, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Kaada seos valmistettuun kuoreen.
- Paista 325 astetta F 45–50 minuuttia tai vain, kunnes täyttö on asetettu ja keskipitkät hiukan kevyesti ravistellen.
- Jäähdytä kokonaan telineellä. Toppi sokeroiduilla appelsiiniviivoilla.
- Kuumenna sokeri ja vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää appelsiiniviipaleet ja laske lämpö alhaiseksi. Hauduta, hauta ajoittain, kunnes appelsiinit ovat läpikuultavia, mutta pitävät muodonsa noin 30 minuuttia.
- Aseta vaijeri telineeseen. Siirrä appelsiinit varovasti telineeseen sinkkukerroksessa. Annetaan seistä, kunnes kuiva ja hieman kiinteä, noin 9 tuntia. Huomaa: Jäljellä oleva neste on hieno makeuttamaan jääteea.
