Pienoisjäljen evästeet ovat yksi niistä ihastuttavista herkkuista, joita löydät lukemattomista jälkiruokaalustoista ympäri vuoden (vaikka ne yleensä liitetään lomakauteen). Ne ovat värikkäitä, suloisia ja kaunis katsottaviksi. Ne ovat myös hauska jälkiruoka valmistaa lasten kanssa! Tämä resepti käyttää murokeksipohjaa, joten se on munavapaa resepti, joka tulee nopeasti kerrallaan.
Tarvitsemasi asiat
- 12 unssia (1 1/2 kuppia) suolatonta voita, huoneenlämpötila
- 1 kuppi makeissokeria
- 1 tl kosher-suolaa
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 17 1/2 unssia (3 1/2 kupillista) monikäyttöjauhoa
- Suosikki hyytelö, hillo tai hedelmävoi (mansikka, aprikoosi, omena, viikuna jne.)
- 1 ruokalusikallinen evästeen kauha
Vaihe 1: Kerää aineet
Paras tapa peukalotuotteen evästeissä on, että voit käyttää täyteaineena minkä tahansa tyyppisiä säilömiä, hyytelöä tai hedelmävoita. Käytä mitä sinulla on! Mene suosikkisi kanssa. Jos haluat värikkäämmän näytön, kokeile useita erilaisia täytteitä.
Vaihe 2: Tee eväste taikina, sitten chill
Kerma voi, sokeri ja suola keskenään suurella nopeudella päitsimellä varustetussa melontaastikkeessa, kunnes kevyt ja fluffy, noin 5 minuuttia. Lisää vanilja ja sekoita vielä 15 - 20 sekuntia, raaputa sitten reunat alas. Lisää jauhot kahdessa erässä sekoittamalla pulssi sekoittimeen ja poistamalla siitä jauhojen lisääminen. Käännä sitten sekoitin alhaiseen nopeuteen ja sekoita, kunnes taikina tulee yhteen. Aseta jalustinsekoittimen kulho jääkaappiin ja jäähdytä taikinaa, kunnes voi tiivistyy 30–40 minuuttia.
Vaihe 3: Poista evästeet
Viivaa 1 suurta tai 2 tavallista leivän arkkia pergamenttipaperilla. Annostele taikina ja keitä se taikinaksi evästeliipillä (rulla): Huomaa: tämän reseptin tulisi tuottaa noin 24-30 evästettä). Luo jokaisessa evästeessä sisennys varovasti peukalollasi.
Kärki
Vaihtoehtoisesti voit myös puristaa kevyesti taikinaan 1/2 teelusikallisella mittalusikalla.
Vaihe 4: Lisää täyttö
Lusikka valitsemasi täyte jokaisen evästeen keskelle. Jäähdytä astiat 10–15 minuutin ajan, jotta voi antaa mahdollisuuden kovettua hieman.
Vaihe 5: Paista
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Jos käytät suurta leivinpeltiä, aseta uuniteline keskelle. Paista 20-25 minuuttia, kunnes evästeet ovat juuri muuttuneet kullanruskeiksi pohjan lähellä.
Jos käytät kahta leivinkerrosta, jaa uuni kolmanneksiin jakamalla telineet tasaisesti ylhäältä ja alhaalta. Kymmenen minuutin paistamisen jälkeen pyöritä kahta evästearkkia tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Paista yhteensä 20-25 minuuttia.
Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua.
