Kaivaa suklaata tiivistettyyn riffiin klassiseen pekaanipähkinä piirakkaan.
Tuotot: 8 annosta Prep Aika: 0 tuntia 20 min Kokonaisaika: 2 tuntia 15 min Ainesosat yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, työpintaan 1 resepti Yleiskäyttöinen Piecrust 4 c. karkeasti hienonnettu raaka pähkinät 1 iso muna 2 tl. puhdasta vaniljauutetta 1/4 c. plus 1 1/2 rkl. kermavaahto, jaettu 1/2 c. pakattu vaaleanruskea sokeri 1/2 c. puhdas vaahterasiirappi 1/2 c. suolattomat voita 1 tl. hiutaleinen merisuola (kuten Maldon), jaettu 2 unssiin. karvasmakea suklaa, hienonnettu ohjeet- Kuumenna uuni 375 asteeseen F telineen ollessa alimmassa asennossa. Rullaa jauhotetulle pinnalle yleitarkoitus Piecrust-taikina 13 ": n ympyrään. Siirrä 9": n piirakkalevylle; taita reunat alle linjaan levyn reunan kanssa; crimp. Jäähdytä vähintään 15 minuuttia.
- Paahtopähkinöitä, yhtenä kerroksena, paistolevylle sekoittaen kerran, kunnes se on kevyesti paahdettu, 5–7 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
- Vatkaa muna, vanilja ja 1/4 kupillista kermaa kulhoon. Kuumenna ruskea sokeri, vaahterasiirappi, voi ja 1/2 tl suolaa kiehuvaksi keskimmäisessä kattilassa keskilämpötilassa. Sekoita paahdetut pähkinät. Sekoita nopeasti kermaseos. Kaada kuuma täyte kuoreen.
- Paista, kunnes täyttö kupli keskiosassa, 25-30 minuuttia. Jäähdytä vähintään 1 tunnin ajan teräslevyllä.
- Mikroaaltouuni ja jäljellä oleva 1 1/2 rkl kermaa sekoittaen 20 sekunnin välein, kunnes sulanut ja sileä, noin minuutti. Tipputa piirakan päälle ja ripottele loput 1/2 tl suolaa.
