Tämän paahdetun lohen puoli on riittävän suuri ruokkimaan yleisöä. Vaahterasiirappin, sitruunamehun, inkivääri- ja soijakastikkeen marinadi parantaa lohen makua menettämättä marinaadin omaa makeaa identiteettiä.
Cal / Serv: 347 Saanto: 6 ainesosaa 3/4 c. vaahterasiirappia 2 rkl. kuorittu ja raastettu tuore inkiväärijuuri 2 rkl. tuore sitruuna- tai limemehu 2 rkl. pelkistetty natriumsoijakastike 1/2 tl. jauhettua mustapippuria 1/4 tl. suola 1 Lohenfilee Ohjeet- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Yhdistä suuressa leivontaastiassa vaahterasiirappi, inkiväärijuuri, sitruunamehu, soijakastike, pippuri ja suola. Aseta lohi, ihopuoli ylöspäin, astiaan. Peitä, jäähdytä ja marinoi 15 minuuttia. Vuoro; marinoida 15 minuuttia.
- Vuoraa suuri leivinpannu pergamenttipaperille. Aseta lohi pergamenttiin, ihopuoli alaspäin. Harjaa marinaadilla ja aseta uuniin. Paista lohta 10 minuuttia. Harjaa kalat jäljellä olevalla marinaadilla ja jatka paahtamista, kunnes lihahiutaleet testataan haarukalla - vielä 10–15 minuuttia. Palvella.
