Avain kevyt ja ilmava scone? Älä työnnä taikinaa liikaa.
Resepti kohtelias Suzanne Kinnick Lord.
Cal / Serv: 330 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 15 min Total Time: 0 hours 50 min Ainesosat 2 c. monikäyttöjauho 3 rkl. rakeistettu sokeri 2 rkl. unikonsiemenet 2 isoa sitruunaa 1 rkl. leivinjauhe 1/2 tl. ruokasoodaa 1/2 rkl. suola 1 tikku kylmää suolatonta voita 1/2 c. raskas kerma 1/4 c. tuore sitruunamehu 1 rkl. tuore sitruunamehu 1/2 c. makeisten sokerin käyttöohjeet- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, rakeistettu sokeri, unikonsiemenet, sitruunan kuori, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Leikkaa voilla leivonnaisleikkurilla tai kahdella veitsellä, kunnes seos muistuttaa erittäin karkeaa ateriaa. Kaada raskas kerma, lisää sitten 1/4 kupillista sitruunamehua sekoittaen vain kunnes taikina muodostuu.
- Kerää taikina yhteen kädet avulla ja paina varovasti palloksi. Siirrä taikina pergamenttivuoratulle leivän arkille ja muotoile 8-tuumaisena levynä. Leikkaa 8 kiilaan ja erota toisistaan niin, että leivät ovat noin 1 tuuman päässä toisistaan. Paista, kunnes kultainen ja keskustaan työnnetty hammastikulla tulee puhtaaksi, 12–14 minuuttia. Siirrä skoot rullatelineeseen ja anna jäähtyä, noin 20 minuuttia.
- Sekoita samaan aikaan pienessä kulhossa makeissokerit jäljellä olevan sitruunamehun kanssa ja sekoita tasaiseksi. Tyhjennä lusikka jäähdytetyn papun päälle.
