Tämä vihannesruoka on saanut nimensä lasitetusta fajanssiruoasta, jossa sitä perinteisesti paistetaan. Tämä resepti voidaan koota, kääriä tiukasti ja jäähdyttää useita tunteja ennen sen paistamista.
Cal / Serv: 205 Saanto: 4 ainesosaa 4 kynsi valkosipulia 3 pientä munakoisoa 4 keskikokoista sipulia 6 keskikokoista tomaattia 3 rkl. extra-neitsytoliiviöljy 1/4 tl. suola 1 pakkaus Mozzarella 2 rkl. tuoreet timjamilehdet Tuoreet timjami-oksaa (valinnainen) Ohjeet- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Öljy kevyesti 12-9 tuuman soikeaan leivontaastiaan. Levitä leivinastian pohjalle valkosipulin puolikkaat. Luo astian yhdeltä puolelta 3 pitkittäisriviä kasviksia, vuorotellen vihanneksia munakoisoa, sipulia ja tomaattia, jotka seisovat reunalla, kunnes astia on täynnä. Harjaa vihannekset 2 rkl oliiviöljyä ja ripottele suolalla.
- Paista 45 - 55 minuuttia tai kunnes munakoiso on hyvin herkullinen. Poista leivontaastia varovasti uunista ja aseta juustoviipaleet satunnaisesti vihannesriville. Harjaa jäljellä olevalla 1 rkl öljyä ja ripottele timjamilehtiä. Palauta leivin astia uuniin ja paista 12-15 minuuttia tai kunnes juusto sulaa.
- Jäähdytä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Päälle timjami-oksaa haluttaessa.
