Useat tekijät vaikuttavat pihvin herkkyyteen. Joskus pihvin esiintymisestä kaupassa ei ole helposti ilmeistä, että se ei ole niin hellä kuin haluat. Kaupallisia lihan tarjoajia on saatavana useimmissa ruokakaupoissa, mutta et ehkä tiedä, että tarvitset sellaista, ennen kuin pääset kotiin ja huomaat ostaneesi pihvin, joka tarvitsee tarjouksen, ja sinulla ei ehkä ole mitään tarjoajaa käsillä. Onneksi pihvin herkistämiseen on olemassa monia kodin lääkkeitä, joista yksi on etikka. Kaada se pihvin päälle ja etikkahappo etikassa hajottaa kovat jänteet ja tekee pihistä paljon maukkaamman.
Tarvitsemasi asiat
- Pihvi
- Etikka
- Oliivi- tai rypsiöljy
- Naudanliha- tai vihannesvarastot
- Yrtit (valinnainen)
- Mausteet (valinnainen)
- Lasinen tai muovinen kulho
- Haarukka
- Muovikääre
Vaihe 1
Sekoita 1 osa etikkaa ja 2 osaa lämmintä nestettä, kuten naudanliha-, kasvis- tai öljyä (tarpeeksi peittämään kaikki pihvit) lasiseen tai muoviseen kulhoon ja sekoita hyvin. Kun tarjoilet tällä menetelmällä, voit käyttää tätä nestettä myös pihvin marinoimiseen. Harkitse yrttien ja mausteiden lisäämistä seokseen lisätäksesi makua lihalle.
Vaihe 2
Lävistä pihvi usealla paikalla molemmin puolin haarukalla. Reiät antavat pehmittimen tunkeutua lihan sisäpuolelle.
Vaihe 3
Aseta pihvi etikkaseokseen. Hiero lihaa ja käännä sitä edestakaisin varmistaaksesi, että se on hyvin päällystetty pehmittimeen.
Vaihe 4
Aseta muovikääre kulhon päälle. Aseta liha ja pehmitin jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Mitä pidempään pidät lihaa pehmittimessä, sitä hellävaraisempi se on.
Vaihe 5
Poista pihvi pehmittimen seoksesta ja valmista se tavalliseen tapaan.
