Perunapannukakkuja löytyy monien eri kulttuurien ja maiden keittiöistä, etenkin Irlannissa, Saksassa ja juutalaisten keskuudessa. Perinteisesti nämä pannukakut - jotka koostuvat pääosin perunoista, sipulista, munista ja matzojauosta tai jauhoista - tarjoillaan kuumana omenakastikkeessa ja smetanaa. Perunapannukakkuihin käytetyn keittomenetelmän takia on tyypillisesti helpompaa valmistaa suuria erät kerrallaan, toisin kuin usein pienissä erissä. Suuresta erästä jäljellä olevia perunapannukakkuja voidaan säilyttää enintään kaksi kuukautta.
Tarvitsemasi asiat
- Alumiinifolio
- Pakastinpussit
Kääri perunapannukakut alumiinifolioon, kun ne ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan. Lounaskakkujen on peitettävä kokonaan vähintään yhdellä kalvokerroksella.
Laita käärityt letut jääkaappiin, jos ne käytetään kahden päivän kuluessa. Valitse paikka, jossa ei ole vaaraa, että leivonnaiset murskautuvat.
Laita käärityt pannukakut pakastinpussiin, jos niitä ei käytetä kahden päivän kuluessa. Aseta pannukakut pakastimeen kohtaan, jossa niitä ei murskata.
Vinkkejä:
- Kuumenna pannukakut paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes lämmin ja rapea.
