Muuta jäljellä oleva pihvi toiseksi aterioksi.
Jos sinulla on jäljellä kylkiluun pihveä viime yön illalliselta tai grillistä, lämmitä se kunnolla, jotta se maistuu yhtä hyvältä toisen kerran. Vältä pihvin lämmittämistä mikroaaltouunissa tai uunissa, koska ne saattavat ylikypsätä lihaa, jolloin se on kuiva ja sitkeä. Voit lämmittää pihvin yksinkertaisesti ja nopeasti uunin päällä. Jäljellä oleva pihvi tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi monella eri tavalla.
Tarvitsemasi asiat
- Muutamaton tai valurautainen paistinpannu
- Oliivi - tai kasviöljy
- Haarukka tai pihdit
Lämmin 1 tl. oliiviöljyä tai kasviöljyä per pihvipala nonstick- tai valurautapaistossa keskilämpötilassa.
Aseta jäljellä oleva kylkiluun pihvi kuumaan astiaan. Hauta pihvin ulkopinta öljyssä, mikä antaa lihalle mahdollisuuden säilyttää mehut, maku ja rakenne. Käännä pihvi haarukalla tai pihdillä molemmin puolin ruskeutuessa.
Aseta hetkessä luettava ruokalämpömittari pihvin paksuimpaan osaan. Poista pihvi lämmöltä, kun lämpömittari rekisteröi vähintään 145 Fahrenheit-astetta, mikä on Clemsonin yliopiston mukaan tarpeeksi kuuma tappamaan ruoka-bakteereja.
Tarjoile lämmitetty pihvi heti perunoiden ja muiden vihannesten, munien tai munakkaan kanssa, voileipällä tai salaatin päällä.
Vinkkejä:
- Älä lämmitä pihvin jäännöksiä useammin kuin kerran.
