Veljekset Bennie ja Clovis Martin esittelivät vuonna 1929 ylenmääräisenä voileivänä, joka jaettiin ilmaiseksi silmiinpistäville katuautojen johtimille. Po '-poika on siitä lähtien ollut rakastettu Louisianaan. Mutta kuten Todd-Michael St. Pierre osoittaa The Southern Po 'Boy Cookbookissa (16, 95 dollaria, Ulysses Press), on olemassa useita tapoja saada ikoninen syömään. Tässä on resepti versiosta, jonka kasvissyöjät voivat nauttia:
1/4 kuppi oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi, jauhettu
1/4 tl sipulijauhetta
1 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
ripaus cayennepippuria
1/4 kuppi paahdettua punaista paprikaa
1 8 unssin pakkaus pilkottu Parmesan-juusto
2 tai 3 portobello-sienilakia
1 12 tuuman leipä ranskalainen leipä, halkaistu
provolone-juusto
balsamietikka
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Yhdistä oliiviöljy, valkosipuli, sipulijauhe, suola, mustapippuri, cayenne, paahdetut punaiset paprikat ja puoli Parmesan-juustoa pieneen kulhoon, jotta voit valmistaa sienilakien täytteen. Vuoraa leivinpannu alumiinifoliolla ja suihkuta nonstick-kypsennussumulla. Aseta sienet pyöristetyin puolin alas. Lusikka täytte jokaiseen sienilakkiin. Paista 7-10 minuuttia. Käännä uuni paistamaan. Ripottele jäljellä oleva Parmesan-juusto jokaiselle sienelle ja hauduta vielä kaksi tai kolme minuuttia tai kunnes juusto kupli.
Aseta täytetyt sienet leivän pohjaosaan, päälle provolone-juustoa ja tiputa balsamietikkaan. Sulje voileipä puristamalla sitä hieman provolonin sulattamiseksi, viipaloi kahteen osaan ja tarjoile.
Kerro meille: Mikä on sinun suosikkisi poika-poikasesi?
-----
Plus:
Katso lisää CL-koko valtion matkamuistoja »
Ystävänpäivä käsityöt »
35 uutta käyttöä vanhoille asioille »
Helppo arki-illallinen »
65 wow-arvoista kodinvaihtoa »
