Kuinka tehdä happamatonta leipää pääsiäiseksi. Pääsiäistä juhlitaan juutalaisten orjien poistumista Egyptistä muinaisina aikoina. Tänä aikana pidetään perheen kanssa hienoja ruokia, tai Sedereitä, ja tarina pääsiäisjuhlasta kerrotaan. Happamaton leipä tai matzo on perinteinen ruoka, jota syödään pääsiäisenä muistutuksena siitä, että Egypistä paenneilla juutalaisilla ei ollut aikaa leipoa leipäänsä ennen pakenemaansa. Tee happamaton leipä näillä ohjeilla.
Tarvitsemasi asiat
- Evästearkki
- Kaulin
- 4 kuppia leipäjauhoja
- ¾ kupillinen vettä
- ¾ kuppi auringonkukkaöljyä
- 2 kasavaa ruokalusikallista korianteria
- 1 taso tl suolaa
Kerää tarvittavat aineosat ennen aloittamista. Tämä happamattoman leivän resepti vaatii 4 kupillista itsestään nousevaa leipäjauhoa, ¾ kupillista vettä ja tarvittaessa lisää, ¾ kuppia auringonkukkaöljyä, 2 kasattavaa ruokalusikallista korianteria ja 1 taso tl suolaa.
Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja rasvaa evästearkki.
Murskaa korianteri kahvimyllyllä ja sekoita se sitten suolaan. Lisää tämä jauhoihin.
Lisää öljy jauhoihin ja sekoita hyvin.
Kaada vesi jauheseokseen ja vaivaa kevyesti. Se on valmis, kun taikina ei ole enää tahmea. Lisää ylimääräistä vettä 1 rkl kerrallaan, jos taikina on liian kuiva.
Rullaa happamattoman leivän taikina kevyellä tapilla kevyesti jauhoitetulle pinnalle. Tasaa taikina noin ½ tuuman paksuuteen. Yritä tehdä muoto mahdollisimman lähellä esivoideltua evästearkin muotoa.
Laita taikina evästearkin päälle ja leikkaa kolmioiksi tai neliöiksi. Paista happamatonta leipää 15 - 20 minuuttia. Se on kuiva konsistenssiltään kuin krakkausyksikkö.
