Kuinka tehdä Tres Leches -kakku

Juhli tyylikkäästi tällä dekadenttisella Tres Leches -kakulla. Tässä perinteisen Latinalaisen Amerikan kakun versiossa yksinkertainen valkoinen kakku infusoidaan kookospähkinän maulla ja liotetaan makeassa kolmen maidon seoksessa. Sen jälkeen neljä kerrosta kosteaa kakkua kerrostetaan ja huuhdellaan kookosvoidekerroksessa ja hienonnetaan silputulla kookospähkinällä. Tämä on vastustamattoman herkullinen kakku, joka jättää varsin vaikutelman. Tee yksi seuraavaa erikoistapahtumaa varten seuraamalla näitä suoraviivaisia vaiheita!

Tarvitsemasi asiat

Kakun osalta:
8, 9 unssia. / 250 g suolatonta voita, huoneenlämpötila
18 oz. / 500 g pyöräsokeria
2 isoa munaa ja 6 munavalkuaista
18 oz. / 500 g yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
5 tl. leivinjauhe
1 tl. suola
12, 6 fl oz. / 360 ml täysmaitoa
1 tl. vaniljauute
1 tl. kookosuutetta
Kaksi tai neljä 9 tuuman pyöreää kakkurasiaa

Tres leches -seokselle:
7 oz. / 200 g kondensoitua maitoa
3, 6 unssia. / 100 g haihdutettua maitoa
3, 6 unssia. / 100 g raskasta kermaa
Kookospähkinävoille:
13 oz. / 375 g suolatonta voita, huoneenlämpötila
19 oz. / 600 g tuhkeria
1 tl. kookosuutetta
3, 4 fl. oz. / 100 ml kookoskermaa
7 oz. / 200 g silputtua kookospähkinää koristeeksi

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 1

Esilämmitä uuni lämpötilaan 170 ° C / 335 F. Voitele ja tasoita kakkupurkit.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 2

Vatkaa voi ja sokeri noin 5 - 8 minuutin ajan sekoittimella, jossa on lyömäkiinnike, tai sähköisellä käsisekoittimella. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin lisättäväksi jokaisen lisäyksen jälkeen.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 3

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 4

Lisää puolet jauhoja voiseokseen ja lyö vain yhdistämiseksi. Lisää puoli maitoa ja sen jälkeen vanilja- ja kookosuutteet. Lisää loput jauhot ja maito ja lyö yhdistämiseksi hyvin.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 5

Jaa seos tasaisesti valmistettujen kakkupurkien välillä. Jos käytät kahta kakkurasiaa, paista uunissa 35 - 45 minuuttia. Jos käytät neljää kakkurasiaa, paista uunissa 25–35 minuuttia tai kunnes kunkin kakun keskelle asetettu varsi tulee puhtaaksi. Anna kakkujen jäähtyä 10 minuutin ajan tölkeissään ennen niiden kääntämistä vaijeritelineeseen.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 6

Kun kakut jäähtyvät, tee tres-leches -seos sekoittamalla kondensoitunut ja haihtunut maito yhdessä raskaan kerman kanssa. Keskeytä.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 7

Kun kakut ovat hiukan jäähtyneet, tasaa kaikki kaarevat yläosat. Jos käytät 2 kakkurasiaa, leikkaa jokainen kakku puoliksi vaakasuoraan siten, että jäljellä on neljä tasaista kerrosta. Lävistä kakut useissa paikoissa ja kaada sitten tasaisesti tres-kaatajien yli. Anna kakkujen imeä maitotuotteet ennen käärimistä ne kevyesti muoviin ja siirtää ne jääkaappiin tunnin ajan chilliin.

Coconut Tres Leches -kakku

Muut ihmiset lukevat

Tres Leches Cupcakes
Kuinka tehdä Funfetti-evästekakku

Vaihe 8

Sillä välin tee kookosvoileipä. Voita voita 3 - 4 minuutin ajan sekoitussekoittimella tai sähköisellä käsisekoittimella, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä. Lisää tuhkosokeri, kookosuutte ja kookoskerma ja jatka lyömistä vielä 3–4 minuuttia, kunnes sileä ja paksu.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 9

Kiinnitä alakakkukerros laudalle tai jalustalle pienellä määrällä voi kermaa ja levitä yläosa noin 2 rkl. kermavoidetta. Lisää toinen kerros ja levitä ja toista uudelleen kolmannella kerroksella viimeistelemällä neljäs ja viimeinen kakkukerros.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 10

Peitä kakku ohuella kermavoidekerroksella murukerrokseksi ja jäähdytä 30 minuutin ajan tai kunnes voivoide on asettunut.

Coconut Tres Leches -kakku

Vaihe 11

Kun se on asetettu, levitä paksu kerros jäljellä olevaa voivoitetta kakun päälle. Koristele kookospähkinä- ja torjunta-aineettomilla kukilla (haluttaessa) viimeistelyä varten.

Coconut Tres Leches -kakku