Keittämällä pihvi oikealla tavalla, varmistat, että se pysyy tarjouksena.
Pihvit ovat yksi suosituimmista vaihtoehdoista grillaamiseksi, mutta on yhtä helppoa valmistaa herkullinen, hellä pihvi keittimellä. Maksimimäärän saamisen salaisuus on pihvien viimeistely uunissa sen jälkeen kun uuni on suorittanut työnsä. Menetelmä tuottaa kuumia, mehukkaita pihvejä, joiden ulkopinnalla on aromikas kuori ja jotka leikataan helposti lempeän keittomenetelmän takia.
Tarvitsemasi asiat
- Paperipyyhkeitä
- Suola
- Pippuri
- Valikoima ruokaöljy
- Valurautapaistin
- Uunikintaat
- Levy
- Alumiinifolio
Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit.
Taistele pihvien molemmat puolet paperipyyhkeillä. Ripottele runsaasti suolaa ja pippuria peittämään pihvit.
Aseta valuraudan paistinpannu liesiisi ja lisää noin 2 rkl. keittoöljyä ja käännä lämpö keskitasolle. Anna liesi lämmetä viiden minuutin ajan.
Aseta pihvit kuumaan paistinpannuun varovasti, jotta roiskeita ei tule kuumasta öljystä, joka tulee potkut heti, kun liha koskettaa pannua. Anna pihvien kypsennä neljä minuuttia.
Käytä pihdit kääntääksesi pihvit yli. Siirrä valurautapaistin uuniin ja sammuta poltin.
Aseta pihvit uuniin ja kypsennä seitsemän minuuttia keskiharvinaiseksi.
Siirrä pihvit lautaselle ja peitä alumiinifoliolla. Anna lihan levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua, jotta kaikki mehut jakautuvat lihan läpi kunnolla.
Vinkkejä:
- Jos haluat mieluummin keittää pihvi harvinaisena, anna sen paistua viisi minuuttia. Keskipitkälle pihvelle paista yhdeksän minuuttia.
- Valuraudan paistinruuan kahva, samoin kuin paistinpannu, kuumenevat erittäin prosessin aikana. Varmista, että käytät korkealaatuisia uunikäskyjä, kun siirrät paistinpannua uunista ja ulos.
