Et tarvitse panini-puristinta tehdäksesi rapeaa panini-kotona.
Italiaksi sana “panini” tarkoittaa kirjaimellisesti ”pieniä leipiä”, monen substantiivin avulla viitataan koko maan voileipiin: paksut leivät, grillatut tai ei, täytetyt millä tahansa määrällä ja ainesosien yhdistelmiä. 1900-luvun lopulla panini-suuntaus toi Yhdysvaltoihin. Kuten amerikkalainen kulttuuri on hyväksynyt sen, panini - jota käytetään yksittäisenä substantiivina - voileivät sulavat juustoja puristetun rapeaksi leipäviipaleiksi. Kuten italialainen panini-lehdistömyyjä Domenic Seminara kuvaili paninia, "Se on voileipä romanssilla, aivan kuten cappuccino on kahvia romanssilla."
Tarvitsemasi asiat
- leipä
- Veitsi
- voi
- Voileipätäyte
- 1 iso paistinpannu
- 1 pieni paistinpannu
- Keitto spray
- Lämpösuojattu painotettu esine
Viipaloi leipä paninillesi. Käytä tiheää leipää, kuten ciabattaa, hapanta ja ruista. Leikkaa viipaleet 1/2 tuuman paksuisiksi. Levitä pieni määrä voita haluttaessa kunkin siivun toiselle puolelle.
Kokoa voileipä valitsemallasi täyteaineilla. Kasvoilla voideltu puoli ulospäin. Sisällytä juustot tavanomaiseen amerikkalaistuneeseen paniniin. Käytä täyteaineena lajiteltuja vihanneksia. Tee kokonainen voileipä jäämistä. Älä täytä liikaa.
Kuumenna molemmat paistinpannat erillisillä polttimilla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kuumia. Suihkuta suuren keittoastian sisäosaa keittosuihkeella. Aseta voileipä suuren paistinpannuun.
Suihkuta kerros keittosuihkua toisen, pienemmän keittoastian pohjalle. Alempi pieni paistinpannu voileipän päällä suuremman paistinpannan sisällä.
Aseta lämpösuojattu painotettu esine, kuten vedellä täytetty teekannu, pienemmän paistinpannuun. Keitä noin neljä minuuttia keskilämmöllä.
Poista paino ja ylempi paistinpannu varmistaaksesi, että panini on muuttunut kullanruskeana ja juusto on pääosin sulanut. Vaihda ylempi paistinpannu ja paino, jotta kypsennä tarvittaessa useita minuutteja pidempään.
Poista voileipä lämmöltä ja nauti!
Vinkkejä:
- Luo leivän päälle ruokapöydällä harjatettuja paistinpannuja ruokapöydässä.
- Kuumenna keitetyt paninit uunissa. Älä mikroaaltouunilla; panini saattaa päätyä märkäksi tai kumisevaksi.
