Monille ihmisille makaroni ja juusto ovat mukavuusruokaa riippumatta siitä, paistetaanko ne kotona uunissa vai kiuasilla laatikosta. Alun perin tuodut Italiasta ja osaa amerikkalaista ruokaa siirtomaa-ajoista lähtien, makaronien ja juustojen reseptit riippuvat juuston sulamisesta bechamel-kastikkeeseen (maito, voi ja jauhot). Jos sinulla ei ole maitoa tai et halua käyttää sitä, voit löytää muita tapoja saavuttaa paksu juustokastike.
Tarvitsemasi asiat
- 3 rkl voita
- 1 tl suolaa
- 3/4 kiloa makaronia
- 1 kuppi fontina-juustoa, raastettu
- 3/4 kuppi mozzarellajuustoa, raastettu
- 6 ruokalusikallista raastettua Parmesan-juustoa, lisää tarjoilua varten
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Kasari
- 8 tuuman ja 8 tuuman leivinastia
Vaihe 1
Keitä makaronit kattilassa kiehuvaa vettä lieden yli, kunnes al dente, noin 10–12 minuuttia. Kun makaroni kokkii, rasvaa leivinastia ja koota kaikki muut ainekset. Tyhjennä pasta, kun se on valmis, ja palauta se kattilaan.
Vaihe 2
Heitä pastaa voi, suola, pippuri, fontina, mozzarella ja 3 rkl. parmesanista. Sekoita ja heitä, kunnes voi ja juustot ovat sulanut ja kastike muodostuu.
Vaihe 3
Kuumenna broileri ja siirrä makaronit leivonta-astiaan. Ripottele loput 3 rkl. Parmesanin päälle.
Vaihe 4
Keitä makaronia 3 - 4 minuuttia, kunnes yläosa alkaa ruskeutua ja juusto kuplii. Tarjoa lisää Parmesanilla halutulla tavalla.
