Turkkilainen hampurilainen. Suosikki!
Jauhetun kalkkunan suurin haaste on yrittää muodostaa siitä hampurilainen ja saada siitä maku kuin oikealla jauhelihalla! Kun käytät sitä spagetti- tai muissa pääruoka-aterioissa, tomaattikastike ja muut ainesosat yleensä peittävät sen, että kyse on kalkkunasta. Seuraavissa vaiheissa nähdään, miten voit valmistaa kalkkunahampurilaisen kuivamatta sitä, ja käytä maustesi avulla sen makuksi kuin todellinen naudanlihahampurilainen.
Tarvitsemasi asiat
- Tuore jauhettu kalkkuna
- Worcesterkastike
- Tuore jauhettu mustapippuri
- Merisuola
- Eri mausteet (valintasi)
- ulkogrilli tai grillipaistinpannu
- keittosuihku
Jos käytät ulkogrilliä, polta se! Puuhiili on hienoa, mutta hake voi lisätä todella mukavan maun. Tämä menetelmä on paras tapa tehdä kalkkunan mausta enemmän kuin naudanlihaa, koska saat grillesta sen mukavan, savuisen grillimaun ja -aromin.
Sekoita jauhettu kalkkuna Worcestershire-kastikkeella ja sekoita hyvin käsilläsi. Tämä kastike on yksi ylimääräinen aineosa, jolla voi olla ero maun suhteen, ja se auttaa myös pitämään kalkkunan kosteana. Lisää muita mausteita oman maun mukaan. Vähän suolaa ja pippuria on pakko. Voit lisätä myös valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, chilijauhetta ... mitä tahansa nautit. Muista, että tarvitset täällä enemmän mausteita kuin käytät yleensä naudanlihassa tuon aromin tuomisessa esiin.
Muodosta jauhettu kalkkuna pieniksi pirtteiksi. Jos teet niistä liian suuria, ne putoavat todennäköisemmin grillillesi tai paistinpannuun yksinkertaisesti siksi, että kalkkuna on kuivia kuin naudanliha alhaisemman rasvapitoisuuden vuoksi.
Suihkuta keittopinta hyvin ruiskutussumulla, aseta kalkkunahampurilaiset kuumuuden päälle. Käännä kalkkunahampurilaisia usein tarkistaaksesi herkkyyden, mutta älä työnnä pihvejä alas lastalla tai millään muulla keittovälineellä. Ihmiset tekevät usein tämän virheen, ja kaikki se tekee mehujen purkamisen! Muista, että kalkkunaa ei voida keittää "keskiharvinaisena", kuten naudanlihaa. Se ei ole turvallista. Joten tärkeintä tässä on olla ali kokki tai ylikypsennys. Seuraa sitä tarkasti. Älä leikkaa sitä tarkistaaksesi ja onko se tehty. Se saa myös menettää kaikki luonnolliset mehut.
Keitä hampurilaisia, kunnes ne saavuttavat kullanvärisen. Hampurilaisten tulisi olla kiinteitä kosketuksille. Poista se lämmöltä ja anna seistä vähintään viiden minuutin ajan, jotta mehut asettuvat sisään. Nyt voit leikata siihen, jos et ole varma, kypsennetäänkö se riittävän kauan. Voit aina laittaa sen takaisin lämmölle, jos tunnet sen alikeitetyn. Kun olet tehnyt tämän muutaman kerran, sinulla on rutiini, ja tiedät milloin se on tehty vain katsomalla.
Lopputuote!Vinkkejä:
- Tämä vie käytännössä kypsennysajan selvittämiseen. Yritä vain jatkaa!
- Muista, että muissa kalkkuna-ruokia, kuten lihaleipä ja spagetti, paljon mausteita ovat avain parhaan "naudanlihan kaltaisen" aromin esiin tuomiseen.
